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  • : Un petit blog pour partager mes réalisations personnelles, inspirées par ce que je trouve dans des livres, sur des blogs ou autres sites...
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26 janvier 2011 3 26 /01 /janvier /2011 06:44

Bonjour à tous!!

 

 

Aujourd'hui j'ai voulu mettre à l'honneur un gâteau que j'ai trouvé sur le blog de Patybio... Son site regorge de choses splendides et je vous conseille d'aller y faire un tour si vous aimer tout ce qui se rapporte au bio, aux huiles essentielles, à la naturopathie et à bien d'autres choses naturelles!! ^^

Donc en allant sur son blog et en découvrant la recette de son gâteau des alpages, j'ai voulu testé. Cette recette est super simple puisque similaire à la recette du gâteau au yaourt, cependant je n'avais pas tous les ingrédients de la version de Paty, donc j'ai légèrement adapté avec ce que j'avais en stock...

 

 

Ingrédients :

 

1 pot de yaourt nature de brebis

1 pot d'huile d'olive ou de noisette (crème liquide allégée)

1 pot et demi de sirop d'érable

3 pots de farine bio (T 150 pour moi)

1 pot de poudre de noisette bio

3 oeufs bio

1/2 sachet de levure bio

1 pincée de sel

 

 

  gateau-des-alpages.jpg

 

Préchauffer votre four à 220 °C.

Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger.

Verser dans un plat tapissé de papier sulfurisé.

Parsemer de noisettes entières si désiré!! ^^

 

 

Je tenais à remercier Paty pour le partage de cette délicieuse recette!! Le résultat est splendide et très moelleux! J'ai adoré, un bon petit goût de noisettes et de sirop d'érable, une douce odeur à la cuisson et surtout à l'ouverture du four! Un régal!! ^^

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9 décembre 2010 4 09 /12 /décembre /2010 06:24

Bonjour,

 

Voici le deuxième gâteau que j'avais préparé pour l'anniversaire de mon ange, le week end dernier. Un moelleux à la vanille tout simple car j'ai pris comme base le moelleux à la noix de coco que j'avais fait pour l'anniversaire de mon homme!! ^^

 

Ingrédients :

 

2 oeufs

1 yaourt nature

25 g de beurre fondu

1/2 pot de sirop de vanille

1 sachet de sucre vanillé

40 g de sucre en poudre

180 g de farine (T 110)

1 sachet de poudre à lever

 

 

Moelleux-a-la-vanille.jpg

 

 

IL suffit de mélanger tous les ingrédients dans l'ordre de la recette.

Verser dans un moule beurré et fariné à moins qu'il ne soit en silicone, et faire cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.

 

A savoir que pour réaliser cette recette j'ai doublé les quantités.

C'est un gâteau facile à faire, qui se décore somme toute sans grande difficulté et qui se conserve plutôt bien puisque je l'ai terminé mardi matin!! ^^

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29 novembre 2010 1 29 /11 /novembre /2010 06:48

Allez, une recette que je tente pour la toute première fois... Et oui! Je sais ça surprend!

J'ai voulu tester ce gâteau parce que ma soeur me l'avait conseillé pour faire un gâteau en forme de fusée ou vaisseau spatial de Buzz l'éclair... Et j'ai commencé par dire non, parce que ce n'est pas la bonne forme, ce qui reste vrai, mais finalement, c'est assez rapide à faire et cela nécessitera moins de pâte à sucre ou d'amande pour la déco que le vrai vaisseau! MDR.... DOnc je vais réfléchir à la question!!

Maintenant que j'en ai fait un, je sais que ce n'est pas aussi compliqué que je me l'imaginais! Et oui, parfois je me fais une montagne d'un petit rien!! ^^

 

J'ai pris la recette sur Supertoinette.

 

Ingrédients :

 

4 oeufs

50 g de farine (T 110)

100 g se sucre en poudre

1 pincée de sel

 

Nutella

Noix de coco râpée

 

roule-nutella-noix-de-coco.jpg

 

 

Séparer deux jaunes d'oeufs de leur blanc.

Battre les deux jaunes et deux oeufs entiers avec les 80 g de sucre. Le mélange doit doubler de volume et être jaune pâle.

Ajouter la farine et mélanger à la spatule jusqu'à ce que la farine soit incorporée sans qu'il n'y ait de grumeaux.

Dans une terrine, battre les blancs d'oeuf en neige avec la pincée de sel. Quand le mélange est mousseux, ajouter 20 g de sucre et continuer de battre jusqu'à ce que le mélange soit brillant et ferme.

Incorporer les blancs d'oeuf au mélange jaunes d'oeuf sans écraser les blancs.

 

Mettre du papier cuisson sur la plaque du four, étaler la pâte de façon égale sur la surface de la plaque et enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant 10 minutes sans ouvrir la porte du four en cours de cuisson.

A la fin des 10 minutes vérifer la cuisson en plantant un couteau dans la génoise, celui ci doit ressortir sec.

 

Retouner la génoise sur un torchon humide. Décollé délicatement le papier cuisson. Etaler délicatement le nutella sur toute la surface de la génoise. Puis rouler la pâte en serrant délicatement pour former un rouleau.

 

Etaler un peu de nutella sur le roulé et parsemer de noix de coco râpée.

 

roule-nutella-noix-de-coco-1.jpg

 

J'aurais pu aussi mettre de la noix de coco râpée à l'intérieur de mon roulé, mais j'ai oublié, alors tant pis, mais n'hésitez pas à y penser, c'est très bon!! ^^

Je suis très contente du résultat! Pour un premier essai, je m'en suis mieux sortie que ce que je pensais! Donc, je pense que j'en referais certainement!! ^^

 

 

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23 novembre 2010 2 23 /11 /novembre /2010 08:57

Voilà, en ce moment je n'ai vraiment pas le temps de cuisiner, je suis fatiguée, surement le manque de soleil, et puis j'ai plein de choses en cours puisque j'essaie de préparer l'anniversaire de mon premier loupiot et Noël! Donc, j'avoue, je passe moins de temps derrière mes fourneaux, mais je vais m'y remettre doucement!! ^^

 

Là, un gros coup de flemme, des bananes un peu mures et hop un petit goûter vite fait!! ^^

 

 

 

Ingrédients pour 4 ramequins :

 

4 bananes bien mures

12 gâteaux cuillères

4 grosses cuillères de Nutella

Un peu de miel

 

 

Petit-gouter-rapide.jpg

 

 

 

Eplucher et faire dorer les bananes dans une poêle.

Ajouter un peu de miel pour sucrer légèrement.

Lorsque les bananes sont bien fondantes, les couper en morceaux, tremper les biscuits cuillères dans le miel et le jus de bananes qui restent dans la poêle. Mettre 3 biscuits cuillères par ramequins (les couper en deux, en mettre un morceau dans le fond et les autres tout autour) disposer les morceaux de bananes (une entière) et couvrir de Nutella.

Servir alors que les bananes sont encore légèrement tièdes. Un régal!

Rapide, simple, et bon! ^^

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17 novembre 2010 3 17 /11 /novembre /2010 06:29

Un petit gâteau vite fait, avec les moyens du bord, sans trop savoir où je partais au départ.

 

 

Ingrédients :

 

1 yaourt nature

75 ml de lait demi écrémé

2 oeufs

3 sachets de capuccino

60 g de sucre

75 g de farine T 110

75 g de poudre d'amande

1 sachet de poudre à lever

3 cuillères à soupe de nutella

 

gateau-capuccino-Nutella.jpg 

 

 

Battre le yaourt, ajouter les trois sachets de capuccino et battre encore. Ajouter les oeufs et fouetter, puis le lait.

Lorsque le mélange est bien homogène, incorporer le sucre puis terminer par la farine, la poudre d'amande et la levure et bien mélanger.

Mettre les trois cuillères de Nutella et mélanger légèrement (deux ou trois tours de fouets) pour essayer d'obtenir des petites marbrures (les miennes étaients un peu trop légères, mais bon).

Enfourner 35 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.

 

La lame du couteau doit ressortir sèche.

 

Ce gâteau est très moelleux, et on sent bien le mélange Nutella Capuccino. C'est fort agréable! Je l'ai trouvé très bon et mon homme a apprécié aussi.

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15 novembre 2010 1 15 /11 /novembre /2010 06:10

Et oui, en ce moment je suis un peu beaucoup "crème de marron"! Alors après les yaourts, je me suis dit que j'allais tenter dans un petit marbré.

Mon petit loup nous a ramené une part d'un gâteau marron/chocolat qu'il avait fait à l'école, mais papa n'avait pas trop apprécié, trouvant la crème de marron trop présente au goût.

Alors, je me suis dit que j'allais essayer en marbré pour voir si papa apprécierait plus... En revanche, j'avais terriblement aimé celui de mon loupiot!! ^^

 

Ingrédients :

 

200 ml de lait demi écrémé

200 ml de  crème liquide allégée

200 g de chocolat noir (70%)

250 g de crème de marron

 

140 g de sucre

5 oeufs

150 g de poudre d'amande

150 de farine T 110

2 sachets de poudre à lever

 

 

marbre-creme-de-marron-chocolat.jpg 

 

 

Faire fondre le chocolat avec 100 ml de lait et 100 ml de crème liquide. Utiliser le reste de lait et de crème pour la crème de marron. On peut légèrement faire chauffer pour un mélange plus facile.

 

Fouetter les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter le sucre et fouetter de nouveau.

Ajouter la farine, la poudre d'amande et la levure et bien mélanger.

Diviser la pâte en deux, mélanger une partie au chocolat fondu et l'autre à la crème de marron.

 

Verser une cuillère de chaque mélange dans un moule à manquer (beurré et fariné pour un démoulage plus aisé).

Et enfourner pour 40 à 45 minutes à 180 °C.

 

marbre-creme-de-marron-chocolat-1.jpg

 

Si vous faites des petits muffins, garnir le centre d'une petite cuillère de crème de marron, et enfourner une vingtaine de minutes.

 

Lorsque le gâteau est cuit, le laisser refroidir, démouler et couper le par le milieu dans la hauteur.

Fourrer de crème de marron, et décorer si désiré!

 

Bon appétit!

 

  marbre-creme-de-marron-chocolat-2.jpg

 

 

  Le marbrage est magnifique, et non je n'ai pas mis de cuillère de crème de marron dans les muffins car j'ai fourré le gâteau avec les 250 g restant!! ^^

Les muffins étaient super moelleux, un vrai plaisir à déguster! J'ai adoré!! Même le lendemain!^^ En revanche sans rajout de crème de marron le goût reste peu prononcé et caché par le chocolat! D'où mon conseil de rajouter une petite cuillère de crème de marron dans chaque muffins, ou alors on peut en mettre plus dans la recette et un peu moins de chocolat!! ^^

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13 novembre 2010 6 13 /11 /novembre /2010 08:49

Bon un petit moelleux comme j'avais déjà fait au chocolat, sauf que j'ai voulu testé avec du chocolat au goût praliné.

Ce n'était pas mauvais mais je préfère et de loin au chocolat! Le goût était plus intense et la cuisson était aussi plus aisée!

 

Ingrédients :

 

175 g de chocolat praliné (une tablette entière)

1 yaourt nature

50 g de sucre

3 oeufs

50 g de farine (T 110)

1 sachet de poudre à lever

 

 

 

 gateau-moelleux-chocopraline.jpg

 

 

 

Faire fondre le chocolat au praliné au bain marie.

Fouetter le yaourt et le sucre.

Ajouter les oeufs et fouetter, puis la farine et la levure et bien mélanger.

Incorporer le chocolat au praliné fondu et verser dans un moule à manquer.

Faire cuire entre 20 et 25 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. (J'ai fait cuire 18 minutes et si la cuisson semblait réussie en piquant un couteau dedans, au démoulage le fond du gâteau était un peu "humide" et donc paraissait moins bien cuit. Donc à surveiller!)

 

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7 novembre 2010 7 07 /11 /novembre /2010 10:37

Alors, voilà une petite recette inspirée de "Une irrésistible envie de..." que j'ai découvert grâce à ma soeur qui avait tentée cette recette et me la conseillait. Sauf que je ne voulais pas mettre d'huile dans ma recette, alors je m'en suis inspirée pour faire ce gâteau-ci.

 

Je vous met la recette originale pour ceux qui souhaiteraient la réaliser et les modifications que j'y ai apporté!! ^^

 

Ingrédients :

 

3 oeufs

150 g de sucre (80 g)

210 g de farine (T 110)

1 cuillère à café et demie de poudre à lever (1/2 sachet déjà entamé!)

1 pincée de sel

80 g d'huile d'arachide

Et ingrédients au choix pour parfumer (pépites de chocolat, pommes en morceaux, noisettes ou amandes...)

 

J'ai donc ajouté

3 bananes écrasées à la place de l'huile

1 grosse cuillère de beurre de cacahuètes

 

 

Gateau-banane-bounty.jpg

 

 

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et la levure.

Incorporer les bananes et la cuillère de beurre de cacahuètes pour détendre la pâte.

Ajouter les ingrédients pour parfumer, j'ai utilisé des bounty qui restaient et que j'ai coupé en petits morceaux.

 

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

 

 

J'ai beaucoup aimé ce petit gâteau, fondant, moelleux et la banane permet au gâteau de ne pas être trop sec, même si pour mon homme, il était déjà trop sec! MDR...

Enfin, au goûter ou au petit déjeuner, ce petit gâteau était parfait!! ^^ 

 

 

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29 octobre 2010 5 29 /10 /octobre /2010 06:28

Bon, je n'ai toujours pas trouvé de mascarpone, allez savoir, soit j'ai pas les yeux en face des trous, soit il n'y en a pas là où je fais mes courses, toujours est il que je n'en vois jamais! O_o... En revanche, il y a toujours de la brousse, alors pourquoi ne pas essayer avec ça et voir si le résultat est convaincant ou pas! On ne sait jamais!

 

La recette vient d'un site épicurien.be, où il y a différents type de tiramisu... Je me suis inspirée de celui aux spéculoos!

 

Ingrédients :

 

250 g de brousse

100 g de cassonnade

12 biscuits spéculoos (pas pu en mettre plus, même si j'avais les 20 requis!)

4 oeufs

1 sachets de sucre vanillé

 Une petite tasse de café

Un bouchon de rhum

Cacao amer

 

Tiramisu.jpg

 

 

Séparer les blancs de jaunes.

Travailler les blanc avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange forme un ruban.

Ajouter la brousse et bien mélanger.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.

 

Mettre le café et le rhum dans un récipient creux et y mettre les spéculoos à imprégner légèrement, car le milieu doit rester croquant.

 

Disposer une couche de spéculoos dans un plat, puis le mélange à la brousse et ainsi de suite. On termine par le mélange à la brousse et on saupoudre de cacao amer.

 

A manger très rapidement parce qu'il a tendance à redescendre et à se liquéfier assez vite!

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15 octobre 2010 5 15 /10 /octobre /2010 07:17

Selon une petite recette, trouvée sur la recette de cuisine.com, que j'ai un peu modifié n'ayant pas l'un des deux goûts proposés, je me suis dit que la vanille se marierait très bien avec les tagadas. Mais promis, un de ces quatre j'essaie avec les bananes! Ca doit être assez surprenant!! ^^

 

 

Ingrédients (1 cake):

 

100 ml de lait

100 g de crème liquide allégée (ou 100 ml puisque que ca tombe quasiment pareil)

25 fraises tagadas

3 cuillères à soupe de sirop de vanille

 

90 g de sucre

3 oeufs

150 g de farine (T 110)

1 sachet de poudre à lever

 

marbre-vanille-tagada.jpg

 

 

Faire fondre les fraises tagadas dans 50 ml de lait et 50 ml de crème.

Mélanger le reste de lait et de crème avec le sirop de vanille.

Préchauffer votre four à 180°C.

Fouetter les 3 oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine et la levure.

Diviser la pâte en deux, en mélanger une partie aux fraises fondues, l'autre à la vanille.

 

Verser dans un moule à cake la moitié de la pâte aux fraises tagadas, puis la pâte à la vanille et terminer par la pâte fraise tagada.

Enfourner pour 45 minutes.

 

 

Voilà, encore un petit cake super rapide à réaliser! Donc un pur bonheur! Bon, il y a un peu de vaisselle, mais le temps de cuisson est largement assez long pour nous permettre de la faire sans perdre de temps!! On peut même en profiter pour taper la recette sur son blog, ou préparer un autre dessert rapide ou alors pour regarder la télévision ou quelque autre activité qui vous plaira! ^^

 

 

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