Bonjour à tous!!

Aujourd'hui j'ai voulu mettre à l'honneur un gâteau que j'ai trouvé sur le blog de Patybio... Son site regorge de choses splendides et je vous conseille d'aller y faire un tour si vous aimer tout ce qui se rapporte au bio, aux huiles essentielles, à la naturopathie et à bien d'autres choses naturelles!! ^^

Donc en allant sur son blog et en découvrant la recette de son gâteau des alpages, j'ai voulu testé. Cette recette est super simple puisque similaire à la recette du gâteau au yaourt, cependant je n'avais pas tous les ingrédients de la version de Paty, donc j'ai légèrement adapté avec ce que j'avais en stock...

Ingrédients :

1 pot de yaourt nature de brebis

1 pot d'huile d'olive ou de noisette (crème liquide allégée)

1 pot et demi de sirop d'érable

3 pots de farine bio (T 150 pour moi)

1 pot de poudre de noisette bio

3 oeufs bio

1/2 sachet de levure bio

1 pincée de sel

Préchauffer votre four à 220 °C.

Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger.

Verser dans un plat tapissé de papier sulfurisé.

Parsemer de noisettes entières si désiré!! ^^

Je tenais à remercier Paty pour le partage de cette délicieuse recette!! Le résultat est splendide et très moelleux! J'ai adoré, un bon petit goût de noisettes et de sirop d'érable, une douce odeur à la cuisson et surtout à l'ouverture du four! Un régal!! ^^

Allez, une recette que je tente pour la toute première fois... Et oui! Je sais ça surprend!

J'ai voulu tester ce gâteau parce que ma soeur me l'avait conseillé pour faire un gâteau en forme de fusée ou vaisseau spatial de Buzz l'éclair... Et j'ai commencé par dire non, parce que ce n'est pas la bonne forme, ce qui reste vrai, mais finalement, c'est assez rapide à faire et cela nécessitera moins de pâte à sucre ou d'amande pour la déco que le vrai vaisseau! MDR.... DOnc je vais réfléchir à la question!!

Maintenant que j'en ai fait un, je sais que ce n'est pas aussi compliqué que je me l'imaginais! Et oui, parfois je me fais une montagne d'un petit rien!! ^^

J'ai pris la recette sur Supertoinette.

Ingrédients :

4 oeufs

50 g de farine (T 110)

100 g se sucre en poudre

1 pincée de sel

Nutella

Noix de coco râpée

Séparer deux jaunes d'oeufs de leur blanc.

Battre les deux jaunes et deux oeufs entiers avec les 80 g de sucre. Le mélange doit doubler de volume et être jaune pâle.

Ajouter la farine et mélanger à la spatule jusqu'à ce que la farine soit incorporée sans qu'il n'y ait de grumeaux.

Dans une terrine, battre les blancs d'oeuf en neige avec la pincée de sel. Quand le mélange est mousseux, ajouter 20 g de sucre et continuer de battre jusqu'à ce que le mélange soit brillant et ferme.

Incorporer les blancs d'oeuf au mélange jaunes d'oeuf sans écraser les blancs.

Mettre du papier cuisson sur la plaque du four, étaler la pâte de façon égale sur la surface de la plaque et enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant 10 minutes sans ouvrir la porte du four en cours de cuisson.

A la fin des 10 minutes vérifer la cuisson en plantant un couteau dans la génoise, celui ci doit ressortir sec.

Retouner la génoise sur un torchon humide. Décollé délicatement le papier cuisson. Etaler délicatement le nutella sur toute la surface de la génoise. Puis rouler la pâte en serrant délicatement pour former un rouleau.

Etaler un peu de nutella sur le roulé et parsemer de noix de coco râpée.

J'aurais pu aussi mettre de la noix de coco râpée à l'intérieur de mon roulé, mais j'ai oublié, alors tant pis, mais n'hésitez pas à y penser, c'est très bon!! ^^

Je suis très contente du résultat! Pour un premier essai, je m'en suis mieux sortie que ce que je pensais! Donc, je pense que j'en referais certainement!! ^^

Un petit gâteau vite fait, avec les moyens du bord, sans trop savoir où je partais au départ.

Ingrédients :

1 yaourt nature

75 ml de lait demi écrémé

2 oeufs

3 sachets de capuccino

60 g de sucre

75 g de farine T 110

75 g de poudre d'amande

1 sachet de poudre à lever

3 cuillères à soupe de nutella

Battre le yaourt, ajouter les trois sachets de capuccino et battre encore. Ajouter les oeufs et fouetter, puis le lait.

Lorsque le mélange est bien homogène, incorporer le sucre puis terminer par la farine, la poudre d'amande et la levure et bien mélanger.

Mettre les trois cuillères de Nutella et mélanger légèrement (deux ou trois tours de fouets) pour essayer d'obtenir des petites marbrures (les miennes étaients un peu trop légères, mais bon).

Enfourner 35 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.

La lame du couteau doit ressortir sèche.

Ce gâteau est très moelleux, et on sent bien le mélange Nutella Capuccino. C'est fort agréable! Je l'ai trouvé très bon et mon homme a apprécié aussi.

Bon un petit moelleux comme j'avais déjà fait au chocolat, sauf que j'ai voulu testé avec du chocolat au goût praliné.

Ce n'était pas mauvais mais je préfère et de loin au chocolat! Le goût était plus intense et la cuisson était aussi plus aisée!

Ingrédients :

175 g de chocolat praliné (une tablette entière)

1 yaourt nature

50 g de sucre

3 oeufs

50 g de farine (T 110)

1 sachet de poudre à lever

Faire fondre le chocolat au praliné au bain marie.

Fouetter le yaourt et le sucre.

Ajouter les oeufs et fouetter, puis la farine et la levure et bien mélanger.

Incorporer le chocolat au praliné fondu et verser dans un moule à manquer.

Faire cuire entre 20 et 25 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. (J'ai fait cuire 18 minutes et si la cuisson semblait réussie en piquant un couteau dedans, au démoulage le fond du gâteau était un peu "humide" et donc paraissait moins bien cuit. Donc à surveiller!)

Bon, je n'ai toujours pas trouvé de mascarpone, allez savoir, soit j'ai pas les yeux en face des trous, soit il n'y en a pas là où je fais mes courses, toujours est il que je n'en vois jamais! O_o... En revanche, il y a toujours de la brousse, alors pourquoi ne pas essayer avec ça et voir si le résultat est convaincant ou pas! On ne sait jamais!

La recette vient d'un site épicurien.be, où il y a différents type de tiramisu... Je me suis inspirée de celui aux spéculoos!

Ingrédients :

250 g de brousse

100 g de cassonnade

12 biscuits spéculoos (pas pu en mettre plus, même si j'avais les 20 requis!)

4 oeufs

1 sachets de sucre vanillé

 Une petite tasse de café

Un bouchon de rhum

Cacao amer

Séparer les blancs de jaunes.

Travailler les blanc avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange forme un ruban.

Ajouter la brousse et bien mélanger.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Mettre le café et le rhum dans un récipient creux et y mettre les spéculoos à imprégner légèrement, car le milieu doit rester croquant.

Disposer une couche de spéculoos dans un plat, puis le mélange à la brousse et ainsi de suite. On termine par le mélange à la brousse et on saupoudre de cacao amer.

A manger très rapidement parce qu'il a tendance à redescendre et à se liquéfier assez vite!