Une petite recette de coulants, encore trouvée chez Sophie, qui est réellement à tomber! La partie ferme du coulant est toute mousseuse, on a l'impression de manger de la mousse au chocolat, alors que le milieu est super coulant. J'ai trouvé cette recette absolument divine. En revanche, mon homme, qui adore quand le chocolat coule au milieu, l'a trouvé trop coulant! Allez savoir! Parfois, je ne comprend pas tout, je pense que je ne dois pas être la seule dans ce cas là!

En tous cas, la prochaine fois que je fais cette recette, je laisserais cuire un tout petit peu plus longtemps pour satisfaire monsieur!! ^^ Et peut-être pour démouler, parce que là, j'avoue que c'était un peu mission impossible!! ^^

Ingrédients (6 gros coulants):

200 g de chocolat

60 g de plantafin (crème allégée pour moi)

6 oeufs

60 g de sucre

45 g de Maïzena

35 g de farine

4 carrés de chocolat blanc (je les ai oublié! j'étais trop pressée!)

Faire fondre le chocolat et le Plantafin.

Fouetter longuement les oeufs et le sucre, le mélange doit tripler de volume.

Ajouter le chocolat fondu, puis la farine et la Maîzena tamisées.

Beurrer des cercles de diamètre 7.5 cm.

Remplir de pâte en disposant au milieu le carré de chocolat blanc.

Ensuite, soit on cuit directement (6 min à 220 °C), soit on laisse au frais pour faire cuire au dernier moment (7 à 8 min à 220 °C).

Encore une recette que j'ai trouvé sur le blog de Sophie, et qui est très sympa, même si franchement elle m'a laissé un goût de trop peu!! J'ai eu l'impression de ne quasiment rien mangé en dégustant ce fondant au chocolat! ^^

Je n'aurais jamais cru qu'un fondant soit quelque chose d'aussi léger... mais je suis contente d'avoir essayé!

Ingrédients :

150 g de chocolat noir corsé (64% minimum)

3 oeufs

60 g de beurre doux

70 g de sucre

1 pincée de sel

Faire fondre le chocolat avec le beurre, de préférence au bain marie, mais j'ai essayé autrement et le résultat était plutôt bon aussi!

Séparer les blancs d'oeuf des jaunes, puis fouetter les jaunes avec le sucre et le sel. Incorporer le chocolat fondu. Monter les blancs en neige et délicatement les incorporer au mélange chocolaté.

Verser dans un moule à manquer et enfourner 15 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.

Le résultat est très bon en bouche, le goût de chocolat est très prononcé et est très agréable. Mon homme a beaucoup aimé et moi aussi même si comme je le disais j'ai eu l'impression de ne pas manger grand chose... En fait, ce fondant est surement très mauvais pour la ligne parce qu'on aurait envie d'en manger encore plus!! ^^

Encore une recette que j'ai trouvé sur le blog de Sophie, mais comme elle même semble l'avoir trouvé sur le blog de doudouce, on va dire que cette recette voyage de blog en blog!! ^^

Entre Felder et Andrieu mon coeur balance!! Ils n'ont que des recettes allégeantes et délicieusement faciles à réaliser!! Je suis conquise.

En tous cas, cette petite friandise à beaucoup plu à mon homme, friand de chocolat et notamment de gâteau non secs, donc les coulants sont ses préférés!!

Pour 4 coulants (enfin tout doit dépendre de la taille des ramequins j'imagine) :

200 g de chocolat
50 g de beurre (allégé pour moi mais je n'utilise pratiquemment que de ça!)
4 oeufs
25 g de sucre
50 g de farine (Type 110 pour moi)

Alors on commence par faire fondre le chocolat avec le beurre. Pendant ce temps on peut battre les oeufs avec le sucre. Ensuite on ajoute le chocolat fondu aux oeufs et on termine par la farine. (Rien de bien compliquer, c'est ce qui m'a plu dans cette recette!).

On beurre des ramequins et on verse la préparation que l'on enfourne 8 minutes dans un four préchauffé à 180°.

A priori Sophie a réussi à les démouler, moi j'ai eu beau faire, impossible de les décoller! o_O

Soit j'ai pas assez beurré, soit mes ramequins étaient pas faits pour ça... Mystère!

Ah oui, Sophie avait rajouté un carré de chocolat blanc au milieu, moi j'ai mis un carré de pralinoise même si sur la photo ce n'est pas évident!!

Alors comme je reviens juste de vacances, je commence par mettre des recettes que j'avais réalisé avant de partir, mais je compte bien me remettre sérieusement à cuisiner... Deux semaines sans rien préparer du tout c'est un peu long quand même!! ^^

Vivement que je rachète des oeufs et que je me relance dans la confection de délicieux petits desserts!! ^^