Plein de panais à la maison et plus d'idées pour les manger sans s'en lasser (quoique moi même cru je trouve ça trop bon!! ^^ Mais il faut bien faire passer ce légume auprès de mes hommes!! ^^), alors je me suis dit qu'un petit cake pourrait être une idée sympa et aider mes hommes a apprécié ce légume très goûteux!! ^^

Ingrédients :

2 oeufs

20 cl d'eau

6 cuillères à café d'huile d'olive

250 g de farine T110

1 sachet de levure

200 g de panais râpé

200 g de dés de jambon

Cumin

Poivre

Mélanger la farine, la levure, le cumin.

Battre les oeufs avec l'huile. Réunir les deux mélanges et délayer avec l'eau.

Ajouter le panais râpé et le jambon en dé et bien mélanger.

Assaisonner à votre goût.

Enfourner dans un four préchauffer à 200 °C pour 45 minutes.

Et voilà un petit cake salé au panais! ^^ Le goût de panais est bien présent, celui de cumin est plus léger, tout cela est assez harmonieux en bouche. Bon, mon homme n'est pas fan du goût du panais, donc c'est pas trop son truc, mais moi qui le mange cru avec plaisir, je peux dire que ce cake m'a beaucoup plu!! ^^

Bon, je réfléchissais à comment terminer mon énorme courge butternut, et comme mon homme n'était pas trop tenté par une soupe en cette période de l'année, je me suis dit qu'un cake et une purée (pas forcément mangé ensemble!! ^^) serait une option valable!

Je me suis donc lancée dans la réalisation de ce cake sans matière grasse puisque j'ai utilisé la courge à la place de l'huile ou du beurre! De plus, cette petite recette m'a permis de finir des restes du frigo dont je ne savais pas trop quoi faire!! ^^

Ingrédients (un cake) :

3 oeufs

150 g de farine T 110

1 sachet de levure

175 ml de lait

100 g d'emmental

200 g de purée de courge butternut

Restes du frigo (pour moi des petits pois et une côté de porc coupée en petits morceaux!)

Peler et épépiner la courge, la couper en petits morceaux et la faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Puis terminer dans une casserole à forte température tout en tournant et écrasant jusqu'à former une purée lisse (ou utiliser un mixeur, j'imagine que cela fonctionne aussi!).

Fouetter les oeufs ensemble pour qu'ils soient bien mousseux, puis ajouter la farine et la levure et délayer avec le lait.

Ajouter la purée de butternut et l'emmetal et bien mélanger avant d'assaisonner (poivre, sel et muscade pour moi).

Ajouter les restes du frigo et verser dans un moule à cake avant d'enfourner 40 minutes dans un fous préchauffé à 200°C.

Alors pour l'anniversaire de mon homme, en plus du gâteau rigolo, j'avais préparé des petits muffins en apéritif... Cependant, ce n'est que la recette d'un cake présenté sous forme de muffins pour plus de convivialité au moment de l'apéritif. Je suis plutôt satisfaite du résultat même si je pense qu'un peu plus de saumon ne serait pas de trop!!

Quoiqu'une amie m'a aussi conseillée d'essayer avec du saumon frais (filet de saumon) pour voir la différence et choisir la meilleure version...

Je devais faire des photos de ces muffins sur mon présentoire, mais allez savoir pourquoi, j'ai totalement oublié! Je suis franchement déçue par mon oubli ça rendait bien sur le présentoire, surtout que j'avais aussi rajouté quelques petites pizzas faites maison avec de la pâte feuilletée maison (que j'avais eu un mal fou à faire!! MDR)...

Donc pour les fameux muffins au saumon il vous faudra :

Ingrédients :

6 oeufs

10 cl d'huile d'olive

25 cl de lait

300 g de farine (T 110)

1 sachet de levure

1 boursin ciboulette et basilic (c'était une édition limitée, j'ai trouvé le goût extra dans les muffins mais moins sur du pain à tartiner...)

200 g de saumon fumé (mais comme je l'ai dit plus haut 250 g ne devrait pas être de trop!)

200 g de comté (ou de gruyère ou un mélange des deux comme j'aime bien faire souvent!! ^^) râpé

Les quantités sont importantes mais c'est parce qu'on était une bonne douzaine et qu'il n'y avait pas énormément de choses proposées (je voulais qu'ils gardent de la place pour le dessert!! ^^).

On commence par couper le saumon en petits morceaux.

Ensuite on mélange les oeufs, le lait et l'huile avant de rajouter la farine, la levure et le boursin (je l'ai rajouté petit à petit pour bien l'incorporer au mélange). On termine en ajoutant le saumon coupé et le fromage râpé.

On verse dans les moules (les miens sont en silicone, mais n'oubliez pas de graissez un peu les moules si tel n'est pas votre cas) et on enfourne 15 à 20 min à 180°C. Il faut vérifier la cuisson pour éviter que ce ne soit pas assez cuit, mais faut pas non plus que le résultat soit trop sec...

La prochaine fois que j'en refais je prends des photos! Franchement, ils faisaient bien sur mon présentoire, je suis triste d'avoir oublié! Je devais être trop bousculée pour y songer!! ^^