Alors une petite recette de yaourts, vite faite, et pas très originale, mais qui est plutôt sympa quand on aime la douceur du miel.

Ingrédients :

1 yaourt nature

900 ml de lait demi écrémé

4 cuillères à soupe de lait en poudre demi écrémé

3 cuillères à soupe de miel

7 cuillères à café de miel

Fouetter le yaourt avec le lait en poudre.

Faire chauffer 500 ml de lait avec le miel pour qu'il fonde.

Ajouter le reste de lait et le mélange yaourt/lait en poudre.

Mettre une petite cuillère de miel dans chaque pot et verser par dessus le mélange de lait au miel.

Mettre en yaourtière pour 10 heures.

Déguster frais.

Je trouve ces yaourts très doux. Ils ont vraiment un léger goût de miel et cela évite qu'ils ne soient légèrement acides. Franchement, je trouve ces petits yaourts très agréables en bouche et très légers, donc pas si mal que ça pour des yaourts vite faits sans trop d'inspiration!! ^^

En ce moment je cuisine un peu moins parce que je prépare l'anniversaire de mon loupiot, donc je me concentre sur la décoration pour le moment, je ferais peut-être un poste plus tard!! ^^

Bon, en allant sur le blog de Delf, La Bonne Tambouille de Delf (voir les partenariats aussi!! ^^), j'ai vu ces petites crèmes qu'elle intitule "façon la laitière". Hors j'ai déjà fait une recette assez proche, toujours avec de l'agar-agar, mais je n'utilisais pas de crème... Alors je me suis dit qu'il fallait que je tente pour voir s'il y avait une différence de texture et donc si vraiment cela se rapprochait des crèmes de la laitière... Sincèrement, mes petites crèmes à l'agar-agar étaient super bonnes, mais je ne trouvais rien d'approchant à la laitière car un peu trop fermes plutôt que crèmeuses...

J'ai donc décidé d'utiliser la recette de base de Delf et de faire deux parfums différents chocolat et fraises tagada (sirop), elle même ayant déjà testé différents parfums de sirop et donné son avis (pour les amateurs je vous conseille d'y faire un petit tour!! ^^).

Ingrédients :

800 ml de lait demi-écrémé

200 ml de crème liquide (à 18% chez moi)

50 g de sucre

1 cuillère à café d'agar-agar (Delf met 4 g ce qui est équivalent normalement!)

Deux cuillères à café de chocolat en poudre ou de sirop par pots.

Faire chauffer le lait, la crème, le sucre et l'agar-agar. Il faut que le mélange soit porter à ébullition pendant un peu plus d'une minute pour que l'agar-agar puisse faire effet.

Verser le mélange chaud dans les pots déjà parfumés, mélanger si nécessaire (j'ai un peu mélangé ceux au chocolat). Mettre à réfrigérer au moins une heure, voire plus selon la taille des pots choisis.

Finalement, après y avoir goûté, je dirais que celles au chocolat se rapproche en effet des crèmes de la laitière, sans toutefois être similaires à mes yeux... Celles au sirop sont comme celles que je fais habituellement, cela ressemble un peu plus à des petits flans qu'à des crèmes. Néanmoins c'est très bon et j'aime en faire régulièrement car c'est très rapides à faire!! ^^

Bon nouvelle version des yaourts au capuccino. J'avais déjà bien apprécié la recette prise chez Sophie (Le Cahier Gourmand de Sophie) mais j'ai voulu tenter cette fois avec la technique prise chez Soso (O Miam Miam de Soso).

Ingrédients (7 pots) :

600 ml de lait demi-écrémé

400 ml de lait concentré non sucré

3 sachets de capuccino

2 cuillère à soupe de cassonnade

1 yaourt nature

Faire chauffer le lait et y délayer les sachets de capuccino. Laisser reposer pour que le mélange refroidisse un peu.

Ajouter le lait concentré, le yaourt et le sucre et bien mélanger.

Mettre en yaourtière  pour 10 heures puis réfrigérer au moins 4 heures avant dégustation.

Je dois avouer que ce que j'aime dans cette recette, c'est qu'elle ne comprend pas de lait en poudre et c'est fort agréable vu que j'ai parfois des soucis à bien le faire prendre dans mon mélange... D'ailleurs, je crois que je vais retourner zieuter le blog de Soso côté yaourts d'ici peu car elle a de nombreuses idées fort sympas!!^^

Petite recette trouvée sur le net, mais que j'ai un peu adaptée pour terminer des bananes qui se perdaient... Je sais, j'ai souvent des bananes qui se perdent, mais mon homme m'en demande souvent mais oublie d'en manger! O_o Alors je les utilise dans des recettes!! ^^

Ingrédients  (4 grosses verrines ou 8 petites):

4 bananes bien mures

1 petit pamplemousse

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café d'agar-agar

200 g de chocolat  (70% pour moi)

100 ml de crème liquide

30 g de margarine allégée

Peler et couper les bananes en morceaux, puis les mettre à compoter 15 minutes avec le jus de pamplemousse.

Mixer la préparation pour qu'il n'y est plus de grumeaux!

Ajouter le sucre vanillé et l'agar-agar et porter à ébullition pendant deux minutes.

Mettre en verrine, et laisser refroidir (si possible au réfrigérateur).

Faire fondre le chocolat dans la crème liquide à feu moyen. Puis ajouter la margarine pour obtenir une ganache au chocolat brillante.

Sortir les verrines du frigo, la gelée de banane doit déjà avoir pris, et disposer la ganache par dessus. Puis remettre au frais pour environ 4 heures.

Décorer à votre convenance au moment de servir. (Noix de coco, speculoos, gâteau sec...)

A savoir que nous avons dégusté les premières à peine 1h30 après leur confection et qu'elles étaient déjà très bonnes quoique pas assez fraîches à mon goût et pas assez sucrées pour mon homme. Et oui, je n'ai rajouté aucun sucre alors que dans la recette de base il fallait ajouter 100 g de sucre aux bananes! Mais franchement, quand on aime peu sucré, c'est-à-dire que le sucre naturel des fruits et du chocolat nous suffisent, et bien cette recette est parfaite tel quel! Sinon, si comme mon homme vous aimez quand c'est plus sucré, et bien vous pouvez rajouter un peu de sucre!! ^^

Après plusieurs heures au réfrigérateur, et bien le chocolat était plus dur et m'a semblé plus bourratif que légèrement pris... Donc à voir, mais finalement la recette m'a parue meilleure peu après sa confection que plus fraîche!! ^^ (Pas de photo tip top SNIF!!)

Depuis que j'ai mangé des yaourts au carambar, je suis un peu retombée en enfance, d'où les muffins au nutella et les yaourts au nutella!! MDR... Donc, là pour changer du chocolat j'ai testé avec des fraises tagada, mon autre bonbon de prédilection en cuisine (va peut-être falloir que je devienne un peu plus ecclectique en bonbons!! ^^).

Ingrédients :

1 litre de lait

1 yaourt nature

5 cuillères à soupe de lait en poudre demi-écrémé

25 fraises tagada

Mettre à chauffer un demi-litre de lait avec les fraises tagada jusqu'à ce que les fraises fondent.

Ajouter le reste du lait pour refroidir l'ensemble et réserver.

Battre le yaourt avec le lait en poudre, sucrer au goût (moi je n'ai pas sucré), puis ajouter le lait refroidit, verser dans les pots et mettre en yaourtière pendant 10 h.

Pas de photos! J'ai eu beau fouillé mon appareil, j'étais sûre d'avoir pris des photos, maos à priori je me suis trompée de souvenirs! O_o