Une autre petite tarte salée... Et oui, je cherche désespérément comment cuisiner les légumes anciens sans en revenir toujours au même plat... Donc, je teste des choses, même si parfois cela peut paraître un peu étrange! MDR...

Préparation : 30 à 40 minutes selon votre rapidité à éplucher et faire la pâte.

Temps de cuisson : 35 à 40 minutes.

Personnes : 6 à 8 personnes selon s'il s'agit d'une entrée ou du plat principal!

Ingrédients :

250 g de purée de topinambours

250 g de purée de carottes violettes

3 oeufs

20 cl de crème liquide allégée

1 cuillère de miel

Sel, Poivre

280 g de farine T 110

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 petit verre d'eau

Un peu dépices au choix (cumin, curry, raz el hanout)

Laver, peler les topinambours et les carottes, les couper en petits morceaux et les faire cuire à la vapeur  (le temps de cuisson varie selon la taille des morceaux et la quantité de légumes, donc il faut ajuster, moi j'ai mis entre 15 minutes et 20 minutes).

Faire la pâte en mélangeant la farine, le raz el hanout, l'huile et l'eau. Former une boule et mettre de côté.

Battre les oeufs avec la crème liquide, le sel, poivre, le miel et un peu d'épices au goût.

Lorsque les légumes sont cuits, les réduire en purée plus ou moins lisse selon les goûts.

Préchauffer le four à 210 °C.

Abaisser la pâte et en foncer un moule à tarte.

Ajouter la quantité voulue de purée (moi 250 g de chaque, j'ai gardé le reste pour mon bébé ou pour manger en accompagnement lors d'un autre repas) aux mélanges oeufs/crème. Bien mélanger puis verser sur le fond de pâte.

Enfourner pour 35 à 45 minutes.

Et voilà, une petite tarte assez simple somme toute et qui a le mérite d'être entièrement faite maison.... Désolée pour la photo de mauvaise qualité, mais il était tard et en plus j'avais mis du film pour la réfrigérer... J'ai oublié de l'enlever avant! PFF! Bref, sinon, la tarte était plutôt sympa, même si mon homme l'a trouvé un peu étrange... MDR... ^^

Voici une recette qui m'a tapé dans l'oeil sur le blog On nem on riz, de Pauline. Cette recette est très facile à réaliser et remet à l'honneur la courge butternut, légume tombé dans l'oubli et que j'avoue avoir vu plusieurs fois sans avoir osé en prendre de peur de ne pas savoir quoi en faire! Je suis donc très contente que Pauline ait partagé cette recette avec nous!

Ingrédients (4 personnes) :

1 pâte brisée (maison, la pâte de Cléa toujours, celle que j'utilise dans toutes mes recettes depuis quelques temps, mais avec une pincée de muscade dedans pour changer! D'ailleurs pour votre information j'ai préparé la pâte à l'avance, deux heures avant, et je l'ai laissé au repos sous un torchon, et bien je dois avouer que pour l'étaler ce fut un jeu d'enfant! Un pur plaisir tellement c'était facile!^^)

400 g de courge butternut (J'en ai mis 440 g)

300 g de champignons de Paris (n'en ayant pas de frais, j'ai pris une boîte de 230 g)

1 échalote

2 oeufs

20 cl de crème légère

50 g d'emmental râpé (100 g pour moi)

Beurre (Huile d'olive)

Muscade

Sel, poivre

Peler, épépiner et couper en morceaux la courge butternut. J'ai réussi à la peler avec un économe même si cela paraît un peu étrange au début, cela fonctionne très bien! En revanche, je n'ai pas eu besoin d'épépiner vu que le morceau que j'ai pris n'avais pas de pépins!

Faire cuire 20 minutes à la vapeur avant de poursuivre la cuisson à feu fort dans une casserole en écrasant et tournant pour faire une purée de courge.

Laver, et émincer les champignons puis les faire revenir dans une poële.

Emincer l'échalote et la faire dorée dans de l'huile d'olive.

Fouetter les oeufs.

Réunir tous les ingrédients dans un saladier, bien mélanger, ajouter sel, poivre et muscade à votre goût puis disposer dans le moule préalablement foncé de la pâte choisie.

Enfourner pour 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Quand on arrive au bout de ce qu'il nous reste dans le frigo et qu'on ne sait pas encore ce que l'on va pouvoir manger le midi même, on se sent un peu à court d'idée. Cependant, en fouillant bien dans les placards, il arrive qu'on retrouve une ou deux boîtes de conserves toutes prêtes à être utilisées!! Donc, on essaie d'improviser un petit quelque chose rapide et puis qui change de d'habitude!

Et voilà, une tarte au thon toute bête!!

Ingrédients :

280 g de farine (T 110)

4 cuillères à soupe d'huile (de tournesol cette fois ci à défaut d'huile d'olive, faut que j'en rachète d'ailleurs!)

1 pincée de sel

1 petit verre d'eau (les verres à moutarde déco enfant font bien l'affaire)

200 g de thon (1 boîte)

120 g de miettes de crabe (1 boîte)

140 g de concentré de tomate (1 boîte moyenne)

3 tomates

Gruyère

Mélanger la farine, l'huile, le sel et l'eau pour faire une boule de pâte, puis l'étaler et en foncer le moule à tarte.

Recouvrir la pâte de concentré de tomate. Emietter le thon et le crabe et bien mélanger les deux composants avant de l'étaler sur le concentré de tomate. Puis couper les tomates en rondelles et les disposer sur le dessus avant de recouvrir de gruyère.

Enfourner 30 minutes dans un four préchauffé à 210 °C.

Un petit repas tout bête quand on est à court d'ingrédients et d'idées pour déjeuner! Et puis pour varier un peu les repas aussi!!

Alors, voici une petite recette qui a été inspirée par Sophie parce que je n'avais pas beaucoup de temps devant moi, que j'avais envie de faire les oignons qui me restaient et dont je ne savais pas quoi faire, tout en évitant de perdre quelques tomates!! Donc, j'ai pensé faire une petite tarte salée...

Pour la pâte j'avais déjà testée celle que Sophie utilise depuis quelques temps, et comme elle est super rapide à faire je me suis dit que c'était l'occasion pour la refaire!! ^^

Ingrédients :

190 g de farine (T 110)

1 oeuf

100 g de fromage blanc 0% (120 g de petits suisses soit 2 pots)

sel, poivre

Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une jolie boule et laisser reposer pendant la préparation de la garniture!

Ingrédients :

3 oignons

3 tomates

4 tranches de jambon

2 oeufs

200 ml de lait de coco

sel, poivre

Faire blondir les oignons émincés dans de l'huile d'olive, y rajouter les tomates coupées en petits dés ainsi que le jambon, coupé lui aussi en petits morceaux.

Fouetter les oeufs avec le lait de coco, étaler la pâte et en foncer un moule à tarte, mettre la garniture sur la pâte puis recouvrir des oeufs fouettés.

Cuire 40 min dans un four préchauffé à 180 °C.

Le résultat est très doux, les tomates adoucissent les oignons et le lait de coco intensifie cet effet de douceur. J'ai beaucoup aimé et à priori mon homme aussi. Seul le petit n'a pas voulu en manger mais il n'aime pas les oignons, donc c'était mission impossible! La prochaine fois faudra que j'essaie sans oignons!! ^^