Bonjour à tous!!

Aujourd'hui, encore une petite recette de Maman Câline (C'est maman qui l'a fait) à laquelle je n'ai pas pu résister bien longtemps!! ^^

J'ai donc décidé de tester (j'avais acheté des Oréo exprès pour ça parce que ces derniers temps je n'achète quasiment plus de gâteaux industriels! ^^) et je n'ai pas été déçue! La recette est simple à réaliser, un peu collante lors de la formation des boulettes mais bon, mis à part ce petit détail, rien de bien compliqué!

Et franchement, c'est très bon! J'ai vraiment beaucoup aimé!! ^^

Encore merci à Maman câline pour ses recettes originales et qui ravissent les papilles des gourmands!! ^^

 Dans la recette de Maman Câline, on peut recouvrir les truffes d'un tas de choses différentes, mais chez moi nous n'apprécions pas le mélange menthe chocolat, ou orange chocolat d'ailleurs, et mon homme est fan de noix de coco, alors je me suis dit que noix de coco ce serait une première étape pour tester la recette! Mais je suis sure qu'avec un autre goût ça doit aussi rendre très bien!! ^^

Bonjour à tous,

Cela faisait un bon moment que je voulais tester les biscuits de Maman Câline du blog "C'est maman qui l'a fait" parce qu'ils avaient l'air tout simplement parfaits! MDR... Et j'avoue que je ne suis pas toujours satisfaite des biscuits que je fais en règle générale, mais ceux là sont vraiment faciles à faire, pas trop longs (mise à part le fait d'étaler et découper la pâte! MDR) et surtout, ils sont tellement bons que même mon loupiot en a mangé, et pour ceux qui ont l'habitude rare sont les biscuits ou gâteaux qu'il apprécie!! ^^

Donc VIVE LA RECETTE DE MAMAN CALINE!! ^^

Ingrédients :  

470 gr de farine (Moi toujours T 110)

225 gr de beurre mou

165 gr de sucre

1 oeuf

1 à 2 CAC d'extrait de vanille de bonne qualité (n'en ayant pas j'ai mis une cuillère de poudre de vanille, mais je ne suis pas sure que ce soit le top, je réessaierais avec de l'extrait de vanille!)

Battre le beurre mou et le sucre pour obtenir un mélange crémeux et pâle. Ajouter l'oeuf et la vanille et mélanger. Ajouter la farine en plusieurs fois et finir de pétrir à la main.

Si la pâte est trop molle la mettre au réfrigérateur 20 minutes (la mienne avait une consistance parfaite! ^^).

Préchauffer le four à 170° C.

Étaler un pâton entre 2 feuilles de papier cuisson. (Je n'en ai utilisé qu'une au dessous, et j'ai passé directement mon rouleau sur la pâte, ce fut parfait, avec la feuille cuisson au dessus je n'arrivais pas à étaler! 0_o). 

Couper avec les emportes pièces de votre choix. Poser sur une plaque à four couverte de papier de cuisson et non graissée.

Cuire jusqu'à ce que le biscuit soit blond et très légèrement doré sous le bord qui touche la plaque. Ne pas le bouger avant qu'il soit un peu refroidi sinon il cassera.

Ne vous fiez pas à un temps de cuisson précis, surveillez vos cookies, lorsqu'ils deviennent blonds et dorés sous le bord qui touche la plaque de cuissons ils sont parfait. Pour ma part j'avais mis 10 minutes, puis j'ai prolongé de 7 minutes environ... Ce n'est pas évident, la prochaine fois j'essaierais de les faire cuire un tout petit peu plus pour qu'ils soient tous comme je les aime, croquants et avec ce léger goût de bien cuits!! ^^

Encore des petits cookies, une recette sortie du même livre que les scones. Sauf que là sincèrement, je me suis moins amusée en les faisant, j'ai trouvé cela un peu difficile à faire, notamment le mélange beurre/sucre, mais surement parce que je ne suis pas encore une grande habituée des techniques de cuisine!

Ingrédients :

225 g de beurre ramolli (J'ai mis 160 g de beurre et j'ai complété avec de la margarine faute de beurre)

225 g sucre brun (cassonnade)

200 g de sucre blanc (je n'en ai mis que 75g)

2 oeufs

1 cuillère à café d'extrait de vanille (n'en ayant pas j'ai mis de l'extrait de café)

1 pincée de sel

1 cuillère à café de poudre à lever (j'en ai mis deux)

450 g de farine (j'ai mis 100 g de poudre d'amande et 350 g de T110)

300 g de chocolat noir (j'ai mis trois cuillères à soupe de nutella et j'ai ajouté deux poignées d'amande et deux poignées de noisettes entières).

Le beurre doit être à température ambiante.

Travailler le beurre avec les sucres jusqu'à ce que le mélange soit lié.

Ajouter les oeufs un par un et bien mélanger entre chaque.

Ajouter l'extrait choisi.

Mélanger la farine, la levure et le sel puis la tamiser au dessus de la jatte et bien mélanger à la cuillère en bois.

Râper grossièrement le chocolat ou alors râper le en paillettes et l'ajouter au mélange précédent (j'ai donc ajouté mes cuillères à soupe de nutella et mes poignées de fruits secs).

Allumer le four à 170 °C.

A l'aide d'une cuillère métallique humide former des petits tas de pâtes sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé, les aplatir et les arrondir toujours à l'aide de la cuillère humide. Les espacer de cinq centimètres à peu près pour éviter qu'ils ne se collent à la cuisson.

Enfourner 10 minutes (si vous faites 50 petits cookies) ou 25 minutes (si vous n'en faites que 25 gros comme moi! ^^).

Les cookies doivent être cuits et dorés en sortant du four. Les laisser reposer une à deux minutes puis avec une spatule en métal les décoller du papier sulfurisé et les mettre à refroidir sur une grille.

Ces cookies sont super bons, mais faites attention à la cuisson. Quand on les sort du four ils sont un peu mous au milieu mais durcissent en refroidissant! Certains étaient cependant cuits différemment car j'en avais mis sur ma plaque de four, et dans deux plats différents donc sur trois étages différents de mon four. Ceux de la plaque (en bas) étaient plus cuits que les autres et donc plus durs une fois refroidis. J'ai bien aimé mais mon homme a préféré ceux qui étaient un peu plus moelleux!! ^^

Ah! Depuis que je suis sur le forum des gâteaux rigolos, j'avoue que j'ai fait des rencontres fort sympathiques, notamment depuis que je vais sur les blogs des autres mamans gâteaux!! Et là, je vais mettre à l'honneur le blog de Bree. Elle fait des gâteaux magnifiques, j'adore regarder ce qu'elle a fait pour les anniversaires ou autres fêtes! Ceux de son entourage ont bien de la chance!!

Justement, en me promenant sur son blog, j'ai découvert ces petits cookies qu'elle avait trouvé sur Delatarte.com, et qu'elle m'avait vivement recommandé pour mon loupiot... Alors voilà, je les ai essayé!! ^^

Ingrédients (je les ai doublé pour obtenir plein de cookies environ 30) :

100 g de beurre mou (200 g de margarine)

100 g de sucre blanc

50 g de sucre roux (Je n'ai mis que 100 g de cassonnade)

1 oeuf (donc 2 pour moi)

250 g de farine (donc 500 g de T 110)

1 sachet de levure (2)

10 barres kinder (c'est la seule chose que j'ai gardé à l'identique!)

 Couper les barres kinder en petits morceaux et les réserver au frais.

Travailler le beurre à la spatule en bois.

Ajouter le sucre puis les oeufs et bien mélanger. Mettre la farine et la levure et malaxer. Terminer par les pépites de kinder et remettre au frais pendant une heure (j'ai laissé au frais deux ou trois heures).

 Faire de petites boules et les écraser sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.

Enfourner 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Résultat : succulent! Vraiment sympa alors que je n'aime pas trop le kinder! Mais mon petit loup n'en a pas voulu, il a juste mangé les morceaux de kinder qui dépassaient assez pour qu'il puisse les attraper! O_o

Voici une petite recette de sablés, après les cookies, les sablés... En fait, je plaisante, j'avais juste envie de biscuits secs et je voulais m'entraîner pour les fêtes de fin d'année... Bah oui! J'aimerais faire des petits biscuits de Noël et tout le tralala, mais je voulais d'abord voir quel goût, quelle forme, quelle recette... J'ai essayé cette recette de chez Sophie, parce que j'avais encore envie de cappuccino, après les yaourts délicieux, je me suis dit que cela devait être trop sympa aussi!! ^^

Ingrédients (2 plaques de sablés ptet 50) :

2 sachets Cappuccino

125 g de beurre allégé
80 g de sucre roux
1 œuf
260 g de farine T 110
2 cuillères à café de poudre à lever 

Mélanger les 2 sachets de cappucino à 1 cuillère à soupe d'eau bouillante pour obtenir une pâte.
Fouetter le beurre mou et le sucre (étape super délicate vu que le beurre se prend dans le fouet!).

 Puis ajouter l'oeuf et la pâte précédente, bien mélanger.
Incorporer la farine avec la levure (à la fin j'y suis allée avec les mains parce que sinon ca prenait mauvaise tournure!).
Etaler sur 5 mm entre 2 feuilles de papier sulfurisé (la galère!! Surtout ne pas utiliser de feuille silicone sinon la pâte ne se décolle plus!).
Laisser au frais 30 min, puis découper avec des emporte-pièces.
Mettre 15 min à 180 °C, j'ai mis 10 minutes puis couper le four et laisser 5 minutes de plus.

La recette est sympa, mais pas facile à étaler et à faire des formes! J'ai un peu galéré, même après toute une matinée au frais! Mais bon, sinon, ils étaient très bons, j'ai beaucoup aimé. Mon homme a trouvé ça trop sec, mais en même temps ce sont des biscuits, donc c'est un peu normal!! ^^