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  • : Un petit blog pour partager mes réalisations personnelles, inspirées par ce que je trouve dans des livres, sur des blogs ou autres sites...
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28 janvier 2011 5 28 /01 /janvier /2011 06:25

Bonjour à tous,

 

 

En me promenant chez Bree (Gâteaux and co), j'ai vu une recette qui m'a semblé délicieuse et j'ai voulu l'essayer...

Elle vient du blog de Hanane, et franchement, je ne regrette pas de l'avoir testée!! ^^

 

 

Ingrédients :

 

275 g de farine (T110)

125 g de sucre (100 g)

200 g de miel

200 ml d'eau

75 g de beurre (allégé)

1 sachet de levure chimique

1/2 cuillère à café de cannelle (1 cuillère complète)

1 cuillère et demie de mélange à pain d'épices

De la marmelade d'orange (Confiture de cerise)

 

 

 

 

 

Faire chauffer le miel, l'eau, le sucre et le beurre.

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, les épices.

Ajouter le liquide encore chaud et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

Mettre au frais une heure avant de verser dans des moules à muffins et de rajouter une cuillère à café de confiture par dessus.

Faire cuire 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 205°C.

 

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20 janvier 2011 4 20 /01 /janvier /2011 06:12

Bonjour à tous!!!

 

Aujourd'hui, encore une petite recette du livre "750 g de plaisir", prise sur le blog de Myriam.... Comme je suis très desserts ou goûters, j'avoue qu'il y a de nombreuses recettes qui me font envie et donc que je teste!! Cependant, je suis parfois un peu déçue et cette recette fait un peu partie de mes déceptions! Finalement ma version de petits muffins tout cocos était plus à notre goût, même mon homme n'a pas été emballé par cette recette ci... Enfin, une de plus de testée!! ^^

 

 

Ingrédients (12 muffins, j'ai doublé les quantités) :

 

2 oeufs

40 g de beurre

125 ml de lait de coco

12 cuillères à soupe de farine

1 sachet de poudre à lever

4 cuillères à soupe de noix de coco râpée

2 bouchons de sirop de coco

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

(Quelques copeaux de chocolat au lait)

 

Muffins-100--coco.jpg

 

 

Mélanger la farine, la levure, la noix de coco râpée et le sucre.

Faire fondre le beurre.

Dans un autre récipient, mélanger le sirop de coco, les oeufs, le lait de coco.

Réunir les ingrédients secs et les ingrédients humides.

Remplir des moules à muffins au 3/4. (Saupoudrer de chocolat râpé.)

Faire cuire 12 à 18 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.

Laisser refroidir avant de démouler et déguster froid.

 

 

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12 janvier 2011 3 12 /01 /janvier /2011 06:12

Bonjour à tous!! ^^

 

Voici la première petite recette que j'ai prise dans un des livres reçus pour Noël!! ^^

Bon, j'ai changé le fruit parce que je n'avais pas d'abricots, mais l'idée générale est la même!!^^

 

La recette est tirée du livre "750 g de plaisir Gourmandises", qui a trouvé la recette sur le blog de Sophie.

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 18 minutes pour des version muffins, 30 à 40 minutes pour une version gâteau.

 

 

Pour 13 moelleux (16 à l'origine de la recette) :

 

3 pommes

1 yaourt nature

2 oeufs

30 g de beurre

3 cuillère à soupe de sucre en poudre

200 g de farine (T 110)

1 sachet de levure

Un peu de sucre en poudre

 

 

moelleux-yaourt-et-pommes-caramelisees.jpg

 

Peler et couper en petits dés deux pommes.

Faire cuire dans une poële du sucre en poudre à feu vif pour faire un caramel rapide, et y mettre les dés de pommes pour les caraméliser.

 

Préchauffer le four à 200 °C.

Battre les oeufs avec le yaourt et les 3 cuillères à soupe de sucre en poudre. Ajouter le beurre préalablement fondu, puis la farine et la levure et bien mélanger.

Ajouter les dés de pommes caramélisés et verser dans des moules à muffins en silicone.

 

Peler la dernière pomme et en couper des tranches. Disposer les tranches sur le dessus des moelleux pour les décorer.

 

Enfourner pour 18 minutes. Puis laisser les moelleux refroidir avant de démouler et de servir!

 

 

 

 

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22 décembre 2010 3 22 /12 /décembre /2010 06:11

Bonjour!!

 

N'ayant pas trop l'envie de cuisiner en ce moment faute de gros rhume, avec mal de gorge, et petits loupiots insupportables pour cause de maladie et de fatigue! Alors, voilà pas beaucoup de temps, pas beaucoup d'énergie, mais j'avais quand même envie de faire un petit quelque chose pour manger au goûter ou au petit déjeuner...

 

Ingrédients :

 

1 yaourt nature

1 pot de farine T 110

1 pot de poudre d'amande

1/2 pot de crème

1 pot de sucre

1/2 sachet de poudre à lever

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

Chocolat en tablette

Amandes effilées

 

Muffins-gateau-au-yaourt-chocolat-amande-effilee.jpg

 

 

Mettre le yaourt dans un saladier. Se servir du pot comme mesure pour ajouter les autres ingrédients.

Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Mettre deux cuillères à soupe de pâte dans chaque petit moules en silicone.

Mettre un carré de chocolat dans chaque moule, et parsemer d'amandes effilées.

Enfourner 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.

 

 

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18 décembre 2010 6 18 /12 /décembre /2010 06:56

Bonjour,

 

Alors voici une petite recette qui vient du blog de Brèves de cuisine, mais que j'ai légèrement modifié. Je l'ai trouvé en passant sur le blog de Bree et je me suis dit que j'allais l'essayer!!

 

 

Ingrédients (20 muffins moyens) :

 

125 g de beurre fondu (100g + 25 g de crème liquide allégée car je n'avais que ça)

150g de sucre roux

2 œufs

300 g de farine (T 110)

1/2 sachet de levure chimique

150 ml de lait

Deux petites poignées de pépites de chocolat noir (morceaux de 6 mini bounty)

 

Muffins-noix-de-coco-breves-de-cuisine.jpg 

 

 

Mélanger les œufs, le lait, et le beurre fondu.

Ajouter le sucre puis la farine et la levure, les pépites de chocolat (morceaux de bounty), mélanger de façon énergique mais rapide.

Verser la pâte dans vos moules à muffins, jusqu'aux 2/3 du moule.

Mettre à cuire 18 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.

Les laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.

Servir soit froid soit chaud selon que vous êtes pressés ou non, mais attention aux doigts et à la langue!

 

 

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27 novembre 2010 6 27 /11 /novembre /2010 06:52

Bon, une de mes recettes de base habituelles, mais pas trop envie d'innover.

 

Ingrédients :

 

100 ml de crème allégée

200 ml de lait

2 oeufs

3 cuillères à soupe de nutella

 

200 g de poudre d'amande

200 g de farine T 110

1 sachet de levure

40 g de cassonnade

 

 

muffins-nutella-praline.jpg

 

 

Faire chauffer le nutella avec une partie du lait.

Battre les oeufs avec le reste de crème et de lait.

 

Mélanger les ingrédients secs ensemble. Ajouter les ingrédients liquides dès que le nutella est fondu.

Verser un peu de pâte dans des moules, disposer une praline dans chaque, et recouvrir de pâte.

 

Enfourner 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.

 

 

Bon il faut aimer les pralines parce que sinon c'est assez étange comme mélange! MDR... Mais sinon ça se mange pas trop mal. Le seul hic je dirais c'est que le nutella n'était pas assez présent au palais de monsieur... Donc rajoutez un peu de nutella pour un goût plus prononcé!! ^^

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6 novembre 2010 6 06 /11 /novembre /2010 06:46

Bon, pour rester dans l'idée des kinders, et comme j'avais envie d'un marbré... allez savoir pourquoi?! Je me suis dit que j'allais improviser en revisitant la recette du marbré fraise tagada/vanille que j'avais déjà fait avant, j'ai juste doublé les proportions de base puis adapté selon ce que j'avais.

 

Ingrédients :

 

200 ml de lait

200 ml de crème liquide allégée

200 g de chocolat noir

3 cuillères à café de café lyophilisé 

 

150 g de sucre (au lieu de 180g) 

5 oeufs (au lieu de 6)

300 g de farine (T 110)

2 sachets de poudre à lever

 

Barres kinder

 

 

Petits-marbres-cafe-chocolat-coeur-kinder.jpg 

 

Mettre 100 ml de lait et 100 ml de crème dans une casserole avec le café pour obtenir un café crème, on peut faire chauffer un peu pour que le café soit bien incorporé.

Faire chauffer le lait et la crème restant avec le chocolat pour que ce dernier fonde et obtenir une pâte chocolatée.

 

Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la farine et la levure et bien mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.

Diviser la pâte en deux et l'ajouter dans les casseroles contenant le chocolat fondu et le café. Bien mélanger pour obtenir deux pâtes bien homogènes, celle au café est plus liquide que celle au chocolat, ce qui est normal!!

 

Préparer des petits moules en silicone, ou un grand moule à cake beurré et fariné, et y verser une cuillère à soupe de pâte au café, puis une cuillère à soupe de pâte au chocolat et ce jusqu'au deux tiers du moule choisi.

 

Pour les petits moules (muffins pour moi), verser une cuillère à soupe de chaque mélange, disposer un morceau de chocolat Kinder et recouvrir d'une cuillère de pâte (par exemple, une cuillère café, une cuillère chocolat, le kinder, et une cuillère café).

 

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes pour les muffins et 40 à 45 minutes pour les grand moule à cake.

 

Laisser refroidir un peu et déguster légèrement tiède ou froid.

 

 

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4 novembre 2010 4 04 /11 /novembre /2010 06:52

Et oui, encore des muffins!! C'est si vite fait et je ne savais pas quoi faire pour le goûter... Donc, j'ai pris différentes recettes et fait un petit mélange!! ^^

 

 

Ingrédients :

 

160 g de poudre d'amande

240 g de farine T 110

80 g de sucre

1 sachet de poudre à lever

Cannelle au goût

 

2 yaourts nature

2 oeufs

100 ml de compote de pomme poire maison (sans sucre ajouté!!)

 

Des fruits secs, pâte à tartiner et amandes.

 

 

  muffins-amande-compote-de-pomme-poire-yaourt.jpg

 

 

Mélanger les ingrédients humides dans un saladier (yaourts, oeufs et compote). Ajouter tous les ingrédients secs préalablement mélangés entre eux.

Verser une partie de la pâte dans des moules, disposer votre garniture (fruits secs, ou pâte à tartiner), recouvrir de pâte et décorer d'amandes.

Enfourner 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.

 

 

 

 

 

 

 

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30 octobre 2010 6 30 /10 /octobre /2010 07:45

Là encore, la recette de base vient de chez Sophie... Je ne fais pas trop attention si elle trouve ses recettes ailleurs ou pas, pourtant je sais qu'elle les cite... Mais j'ai pas fait gaffe sur ce coup là! Tout ce que je sais c'est que je prend la base et que je fais avec ce que j'ai à la maison!! ^^ DOnc parfois la recette change légèrement, mais rien de bien exceptionnel!!

 

Ingrédients (pour une quinzaine de muffins):

 

1 oeuf (2)

10 cl de crème allégée (20)

20 g de beurre allégé (40 g)

7 cuillères à soupe de farine (14 de T110)

3 cuillère à soupe de sucre (6 de cassonnade)

1/2 sachet de levure (1 sachet entier)

Arôme vanille (fleur d'oranger)

6 cuillère à café de pâte à tartiner Newtree (Autant de cuillères à café que de muffins de Nutella)

 

 

Muffins-fleur-d-oranger-fourres-pate-a-tartiner.jpg

 

 

Faire fondre le beurre. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le sucre, y faire un puit et y mettre les oeufs, la crème, l'arôme et le beurre fondu. Mélanger rapidement.

Verser un peu de pâte dans des moules à muffins, mettre une petite cuillère de pâte à tartiner et recouvrir de pâte.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 12 à 15 minutes.

 

 

muffins-fleur-d-oranger-fourre-pate-a-tartiner-croque.jpg


Les muffins de Sophie ressemblent à des marbrés, je n'ai pas encore compris comment elle parvenait à ce tour de force car mes muffins ont juste un coeur fondant au nutella! Mais bon, mise à part cette petite différence de présentation, ils étaient super bons, et le goût de fleur d'oranger était sympa! Donc je suis contente...

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27 octobre 2010 3 27 /10 /octobre /2010 07:24

Bon j'ai encore été séduite par une recette de Sophie, (le cahier gourmand de Sophie)! Non, je ne fais pas que copier ce qu'il y a sur son blog, quoique cela s'y apparente beaucoup me direz vous! En même temps, je ne perd jamais une occasion de la citer! Mais, vraiment, c'est un peu grâce à elle que je me suis remise à la cuisine, et son blog est un peu comme une petite bible pour moi, même si je pioche aussi ailleurs et même si je tente parfois de faire des choses par moi même!

Mais bon, en même temps, parfois pourquoi chercher très loin quand on sait qu'il y a des tas de petites choses succulentes quelque part?

 

Donc, me voici avec de nouveaux muffins basés sur la recette de Sophie, même si je ne l'ai pas suivi à la lettre!! ^^

 

Ingrédients  (une vingtaine de muffins):

 

1 yaourt (2)

1 oeuf (2)

5 cl de lait (100 ml)

40 g de sucre (80 g de cassonnade)

20 g de cacao amer (j'ai fini un fond de paquet donc je ne sais pas trop mais moins de 40 g)

130 g de farine (260 g de T110)

1 cuillère à café de levure (1 sachet entier)

50 g de poudre d'amande (100 g)

1 poignée de pépites (kiwi et poire coupés en morceaux)

 

Muffins-choco-poires-ou-kiwi.jpg

 

 

Mélanger l'oeuf avec le yaourt et le sucre. Ajouter le cacao et le lait. Terminer par la farine, la levure et la poudre d'amandes.

Verser dans des moules une petite partie de pâte, puis mettre quelques morceaux de fruits et recouvrir de pâte.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes.

 

Les muffins au kiwi n'ont pas convaincu mon homme, mais ceux à la poire ont été un succès! Personnellement, une fois habituée au kiwi je ne les ai pas trouvé mauvais!! ^^

 

 

 

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