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  • : Travaux créatifs d'une maman
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1 décembre 2010 3 01 /12 /décembre /2010 08:30

Une autre petite tarte salée... Et oui, je cherche désespérément comment cuisiner les légumes anciens sans en revenir toujours au même plat... Donc, je teste des choses, même si parfois cela peut paraître un peu étrange! MDR...

 

 

Préparation : 30 à 40 minutes selon votre rapidité à éplucher et faire la pâte.

Temps de cuisson : 35 à 40 minutes.

Personnes : 6 à 8 personnes selon s'il s'agit d'une entrée ou du plat principal!

 

Ingrédients :

 

250 g de purée de topinambours

250 g de purée de carottes violettes

 

3 oeufs

20 cl de crème liquide allégée

1 cuillère de miel

Sel, Poivre

 

280 g de farine T 110

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 petit verre d'eau

Un peu dépices au choix (cumin, curry, raz el hanout)

 

Tarte-topinambour-carotte-violette.jpg

 

 

Laver, peler les topinambours et les carottes, les couper en petits morceaux et les faire cuire à la vapeur  (le temps de cuisson varie selon la taille des morceaux et la quantité de légumes, donc il faut ajuster, moi j'ai mis entre 15 minutes et 20 minutes).

 

Faire la pâte en mélangeant la farine, le raz el hanout, l'huile et l'eau. Former une boule et mettre de côté.

 

Battre les oeufs avec la crème liquide, le sel, poivre, le miel et un peu d'épices au goût.

 

Lorsque les légumes sont cuits, les réduire en purée plus ou moins lisse selon les goûts.

 

Préchauffer le four à 210 °C.

 

Abaisser la pâte et en foncer un moule à tarte.

Ajouter la quantité voulue de purée (moi 250 g de chaque, j'ai gardé le reste pour mon bébé ou pour manger en accompagnement lors d'un autre repas) aux mélanges oeufs/crème. Bien mélanger puis verser sur le fond de pâte.

Enfourner pour 35 à 45 minutes.

 

 

 

Et voilà, une petite tarte assez simple somme toute et qui a le mérite d'être entièrement faite maison.... Désolée pour la photo de mauvaise qualité, mais il était tard et en plus j'avais mis du film pour la réfrigérer... J'ai oublié de l'enlever avant! PFF! Bref, sinon, la tarte était plutôt sympa, même si mon homme l'a trouvé un peu étrange... MDR... ^^

 

 

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commentaires

B
<br /> Topinambours et carottes violettes, j'aime bien :)<br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> Merci!! J'avoue que j'ai trouvé ça sympa!! ^^<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Une originalité digne d es grands chefs de cuisine saine...Bravo jennifer<br /> bonne journée paty<br /> <br /> <br />
Répondre
J
<br /> <br /> Merci bien Paty.<br /> <br /> <br /> Bonne journée à toi!! ^^<br /> <br /> <br /> <br />