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  • : Un petit blog pour partager mes réalisations personnelles, inspirées par ce que je trouve dans des livres, sur des blogs ou autres sites...
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9 décembre 2010 4 09 /12 /décembre /2010 06:24

Bonjour,

 

Voici le deuxième gâteau que j'avais préparé pour l'anniversaire de mon ange, le week end dernier. Un moelleux à la vanille tout simple car j'ai pris comme base le moelleux à la noix de coco que j'avais fait pour l'anniversaire de mon homme!! ^^

 

Ingrédients :

 

2 oeufs

1 yaourt nature

25 g de beurre fondu

1/2 pot de sirop de vanille

1 sachet de sucre vanillé

40 g de sucre en poudre

180 g de farine (T 110)

1 sachet de poudre à lever

 

 

Moelleux-a-la-vanille.jpg

 

 

IL suffit de mélanger tous les ingrédients dans l'ordre de la recette.

Verser dans un moule beurré et fariné à moins qu'il ne soit en silicone, et faire cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.

 

A savoir que pour réaliser cette recette j'ai doublé les quantités.

C'est un gâteau facile à faire, qui se décore somme toute sans grande difficulté et qui se conserve plutôt bien puisque je l'ai terminé mardi matin!! ^^

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8 décembre 2010 3 08 /12 /décembre /2010 06:29

Bonjour!! ^^

 

Pour l'anniversaire de mon loupiot, j'ai prévu plusieurs gâteau, dont un réalisé par ma soeur, pour m'aider d'une part et pour son plaisir, elle voulait lui faire un gâteau à l'effigie de Flash MacQueen!! ^^

Donc, l'un des gâteaux que j'ai réalisé était un cake aux carambars, que j'ai pris dans le livre "Bonbec party" de Barbara Chevalier.

 

 

Ingrédients :

 

20 carambars (originaux)

100 ml de lait

100 g de beurre (80 g de beurre allégé et 20 g de margarine faute de 100 g de beurre)

150 g de farine (T110)

3 oeufs

80 g de sucre

1/2 sachet de levure

 

Cake-au-carambar.jpg

 

Faire fondre 14 carambars dans le lait à feu doux. Quand ils sont bien fondus, laisser tièdir.

 

Battre les oeufs avec le lait.

Ajouter la farine, la levure, le sucre et le beurre fondu. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.

Filmer et réfrigérer pour une petite heure (j'ai laissé seulement 10 ou 15 minutes!!).

Couper les 6 carambars restant en petits morceaux. Les incorporer à la pâte.

Enfourner 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

 

La lame d'un couteau planté au milieu doit ressortir sèche.

 

 

  Oui je sais, sur la photo il manque des morceaux de mon cake! Mais c'est parce que je l'ai décoré pour l'anniversaire de mon loupiot, les photos du résultat seront pour plus tard!! ^^

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Published by Jennifer - dans Cakes sucrés
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6 décembre 2010 1 06 /12 /décembre /2010 06:02

Bonjour!!

 

Alors pour changer un peu et parce que le temps s'y prête vraiment en ce moment, j'ai décidé de me remettre un peu à la soupe, ou aux velouté et autre petits plats bien chauds pour combattre les froids polaires qui nous assaillent!! ^^

 

J'ai trouvé la recette ici, elle est simple, parce qu'en fait j'ai fait avec peu d'ingrédients à ce moment là! Même si d'autres soupes ou velouté me faisaient de l'oeil sur certains blogs... Je sais qu'il me faudra les essayer bientôt!! ^^

 

 

Ingrédients :

 

600 g de potimarron (j'en ai mis 700g tout ce que j'avais en fait!!^^)

1 oignon blanc

De l'huile d'olive

Deux clous de girofle

Une pincée de noix de muscade

1 litre d'eau

80 ml de crème liquide

Sel et poivre

 

 

 

 

Eplucher le potimarron et le couper en petits morceaux (je l'ai coupé en tranches, peler avec un économe puis découper en petits cubes).

Peler et émincer l'oignon, le faire dorer dans l'huile d'olive.

Ajouter le potimarron, les clous de girofle, la noix de muscade et l'eau. Porter à ébullition, puis baisser la température et laisser cuire jusqu'à ce que le potimarron soit bien cuit.

Mixer le tout (plus ou moins finement selon les goût).

Ajouter la crème liquide et servir bien chaud.

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4 décembre 2010 6 04 /12 /décembre /2010 06:43

Bonjour!!

 

Et oui, quand je ne mange pas des légumes, je mange des gâteaux!! MDR... Non, sans plaisanter, en ce moment je ne sais pas si c'est l'hiver, mais j'aime bien avoir des petits gâteaux type cookies ou gâteaux secs à tremper dans mon cappuccino, mon thé ou mon chocolat chaud!! ^^ Un pur régal!

 

Pour varier un peu les plaisirs et parce que l'idée me plaisait bien, j'ai décidé de tenter une nouvelle recette du livre "Les Petits Fours sucrés de la collection L'art de bien recevoir".

 

Ingrédients :

 

125 g de beurre ramolli (température ambiante)

90 g de cassonade (80 g)

90 g de sucre cristal (80 g)

2 oeufs

90 g de farine

1/2 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

1 petit verre de lait

150 g de flocons d'avoine (200 g)

120 g de chocolat noir (200 g)

60 g de fruits secs

 

cookies-flocon-d-avoine-chocolat-et-fruits-secs.jpg

 

 

Travailler le beurre avec les sucre jusqu'à obtenir une pâte bien liée. Ajouter les deux oeufs, un par un, en battant bien entre chaque, puis l'extrait de vanille. Mélanger la farine, le sel et le bicarbonate et tamiser au dessus de la jatte (je ne tamise jamais ma farine). Bien mélanger l'appareil en versant un petit peu de lait au fur et à mesure.

Ajouter les flocons d'avoine et bien mélanger. Hâcher le chocolat et les fruits secs et les incorporer au mélange avant de faire des petits tas sur la plaque de cuisson du four sans trop les aplatir car ils doivent être un peu épais.

Cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.

 

 

Sachez que j'ai utilisé un peu près 20 cl de lait, mais que c'était trop d'où le fait que j'ai augmenté les flocons d'avoine pour absorber le lait. Donc prévoir environ 5 à 10 cl de lait et en rajouter si besoin (mais je ne pense pas qu'il y aura besoin!).

Ces cookies sont très très bons! Mon homme qui leur trouvait une drôle d'apparence, les a trouvé super sympa au goût!! ^^

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Published by Jennifer - dans Cookies - biscuits
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3 décembre 2010 5 03 /12 /décembre /2010 06:17

Plein de panais à la maison et plus d'idées pour les manger sans s'en lasser (quoique moi même cru je trouve ça trop bon!! ^^ Mais il faut bien faire passer ce légume auprès de mes hommes!! ^^), alors je me suis dit qu'un petit cake pourrait être une idée sympa et aider mes hommes a apprécié ce légume très goûteux!! ^^

 

Ingrédients :

 

2 oeufs

20 cl d'eau

6 cuillères à café d'huile d'olive

250 g de farine T110

1 sachet de levure

200 g de panais râpé

200 g de dés de jambon

Cumin

Poivre

 

cake-sale-au-panais-et-des-de-jambon.jpg

 

 

 

Mélanger la farine, la levure, le cumin.

Battre les oeufs avec l'huile. Réunir les deux mélanges et délayer avec l'eau.

Ajouter le panais râpé et le jambon en dé et bien mélanger.

Assaisonner à votre goût.

Enfourner dans un four préchauffer à 200 °C pour 45 minutes.

 

 

Et voilà un petit cake salé au panais! ^^ Le goût de panais est bien présent, celui de cumin est plus léger, tout cela est assez harmonieux en bouche. Bon, mon homme n'est pas fan du goût du panais, donc c'est pas trop son truc, mais moi qui le mange cru avec plaisir, je peux dire que ce cake m'a beaucoup plu!! ^^

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Published by Jennifer - dans Cakes salés
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2 décembre 2010 4 02 /12 /décembre /2010 06:05

Encore des petits cookies, une recette sortie du même livre que les scones. Sauf que là sincèrement, je me suis moins amusée en les faisant, j'ai trouvé cela un peu difficile à faire, notamment le mélange beurre/sucre, mais surement parce que je ne suis pas encore une grande habituée des techniques de cuisine!

 

Ingrédients :

 

225 g de beurre ramolli (J'ai mis 160 g de beurre et j'ai complété avec de la margarine faute de beurre)

225 g sucre brun (cassonnade)

200 g de sucre blanc (je n'en ai mis que 75g)

2 oeufs

1 cuillère à café d'extrait de vanille (n'en ayant pas j'ai mis de l'extrait de café)

1 pincée de sel

1 cuillère à café de poudre à lever (j'en ai mis deux)

450 g de farine (j'ai mis 100 g de poudre d'amande et 350 g de T110)

300 g de chocolat noir (j'ai mis trois cuillères à soupe de nutella et j'ai ajouté deux poignées d'amande et deux poignées de noisettes entières).

 

 

Cookies-nutella-amandes-noisettes.jpg

 

 

Le beurre doit être à température ambiante.

Travailler le beurre avec les sucres jusqu'à ce que le mélange soit lié.

Ajouter les oeufs un par un et bien mélanger entre chaque.

Ajouter l'extrait choisi.

Mélanger la farine, la levure et le sel puis la tamiser au dessus de la jatte et bien mélanger à la cuillère en bois.

Râper grossièrement le chocolat ou alors râper le en paillettes et l'ajouter au mélange précédent (j'ai donc ajouté mes cuillères à soupe de nutella et mes poignées de fruits secs).

 

Allumer le four à 170 °C.

 

A l'aide d'une cuillère métallique humide former des petits tas de pâtes sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé, les aplatir et les arrondir toujours à l'aide de la cuillère humide. Les espacer de cinq centimètres à peu près pour éviter qu'ils ne se collent à la cuisson.

 

Enfourner 10 minutes (si vous faites 50 petits cookies) ou 25 minutes (si vous n'en faites que 25 gros comme moi! ^^).

 

Les cookies doivent être cuits et dorés en sortant du four. Les laisser reposer une à deux minutes puis avec une spatule en métal les décoller du papier sulfurisé et les mettre à refroidir sur une grille.

 

 

Ces cookies sont super bons, mais faites attention à la cuisson. Quand on les sort du four ils sont un peu mous au milieu mais durcissent en refroidissant! Certains étaient cependant cuits différemment car j'en avais mis sur ma plaque de four, et dans deux plats différents donc sur trois étages différents de mon four. Ceux de la plaque (en bas) étaient plus cuits que les autres et donc plus durs une fois refroidis. J'ai bien aimé mais mon homme a préféré ceux qui étaient un peu plus moelleux!! ^^

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Published by Jennifer - dans Cookies - biscuits
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1 décembre 2010 3 01 /12 /décembre /2010 08:30

Une autre petite tarte salée... Et oui, je cherche désespérément comment cuisiner les légumes anciens sans en revenir toujours au même plat... Donc, je teste des choses, même si parfois cela peut paraître un peu étrange! MDR...

 

 

Préparation : 30 à 40 minutes selon votre rapidité à éplucher et faire la pâte.

Temps de cuisson : 35 à 40 minutes.

Personnes : 6 à 8 personnes selon s'il s'agit d'une entrée ou du plat principal!

 

Ingrédients :

 

250 g de purée de topinambours

250 g de purée de carottes violettes

 

3 oeufs

20 cl de crème liquide allégée

1 cuillère de miel

Sel, Poivre

 

280 g de farine T 110

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 petit verre d'eau

Un peu dépices au choix (cumin, curry, raz el hanout)

 

Tarte-topinambour-carotte-violette.jpg

 

 

Laver, peler les topinambours et les carottes, les couper en petits morceaux et les faire cuire à la vapeur  (le temps de cuisson varie selon la taille des morceaux et la quantité de légumes, donc il faut ajuster, moi j'ai mis entre 15 minutes et 20 minutes).

 

Faire la pâte en mélangeant la farine, le raz el hanout, l'huile et l'eau. Former une boule et mettre de côté.

 

Battre les oeufs avec la crème liquide, le sel, poivre, le miel et un peu d'épices au goût.

 

Lorsque les légumes sont cuits, les réduire en purée plus ou moins lisse selon les goûts.

 

Préchauffer le four à 210 °C.

 

Abaisser la pâte et en foncer un moule à tarte.

Ajouter la quantité voulue de purée (moi 250 g de chaque, j'ai gardé le reste pour mon bébé ou pour manger en accompagnement lors d'un autre repas) aux mélanges oeufs/crème. Bien mélanger puis verser sur le fond de pâte.

Enfourner pour 35 à 45 minutes.

 

 

 

Et voilà, une petite tarte assez simple somme toute et qui a le mérite d'être entièrement faite maison.... Désolée pour la photo de mauvaise qualité, mais il était tard et en plus j'avais mis du film pour la réfrigérer... J'ai oublié de l'enlever avant! PFF! Bref, sinon, la tarte était plutôt sympa, même si mon homme l'a trouvé un peu étrange... MDR... ^^

 

 

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Published by Jennifer - dans Tartes salées
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30 novembre 2010 2 30 /11 /novembre /2010 06:53

Voilà une petite recette que j'ai trouvé dans le livre "L'Art de bien recevoir, Les Petits Fours Sucrés".

 

Il y a des tas de recettes de petits gâteaux, fruits déguisés et autres, et j'ai voulu tenter des scones parce que cela me disait bien et que la recette ne semblait ni trop longue, ni trop compliquée! ^^

 

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 12 à 15 minutes selon les fours

 

Ingrédients :

 

225 g de farine (T 110)

1 sachet de levure

1 pincée de sel

1 grosse noix de beurre (environ 25 g) à température ambiante

30 g de sucre

1 oeuf

1 petit verre de lait (la moitié d'un verre de moutarde avec dessins enfants)

 

 

scones.jpg

 

 

Mélanger la farine, le sel et la levure. Puis ajouter le beurre et travailler du bout des doigts pour obtenir une pâte friable. Ajouter le sucre, l'oeuf battu à la fourchette et mélanger tout en ajoutant peu à peu le lait. Faire attention à ne pas mettre trop de lait, on doit obtenir une pâte bien ferme, pas collante.

 

Préchauffer le four à 230 °C.

 

Abaisser la pâte sur une hauteur de 2,5 cm, et former des cercles (avec un emporte pièce ou un verre fariné).

Disposer les cercles de pâtes sur du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson du four. Badigeonner de lait et enfourner pour 12 à 15 minutes.

 

Les scones doivent être dorés et bien gonflés.

 

Les mettre à refroifir sur une grille couverte d'un torchon pour qu'ils gardent tout leur moelleux!

 

Déguster au petit-déjeuner ou au goûter avec un peu de confiture ou de nutella! Un régal!! ^^

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Published by Jennifer - dans Cookies - biscuits
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29 novembre 2010 1 29 /11 /novembre /2010 06:48

Allez, une recette que je tente pour la toute première fois... Et oui! Je sais ça surprend!

J'ai voulu tester ce gâteau parce que ma soeur me l'avait conseillé pour faire un gâteau en forme de fusée ou vaisseau spatial de Buzz l'éclair... Et j'ai commencé par dire non, parce que ce n'est pas la bonne forme, ce qui reste vrai, mais finalement, c'est assez rapide à faire et cela nécessitera moins de pâte à sucre ou d'amande pour la déco que le vrai vaisseau! MDR.... DOnc je vais réfléchir à la question!!

Maintenant que j'en ai fait un, je sais que ce n'est pas aussi compliqué que je me l'imaginais! Et oui, parfois je me fais une montagne d'un petit rien!! ^^

 

J'ai pris la recette sur Supertoinette.

 

Ingrédients :

 

4 oeufs

50 g de farine (T 110)

100 g se sucre en poudre

1 pincée de sel

 

Nutella

Noix de coco râpée

 

roule-nutella-noix-de-coco.jpg

 

 

Séparer deux jaunes d'oeufs de leur blanc.

Battre les deux jaunes et deux oeufs entiers avec les 80 g de sucre. Le mélange doit doubler de volume et être jaune pâle.

Ajouter la farine et mélanger à la spatule jusqu'à ce que la farine soit incorporée sans qu'il n'y ait de grumeaux.

Dans une terrine, battre les blancs d'oeuf en neige avec la pincée de sel. Quand le mélange est mousseux, ajouter 20 g de sucre et continuer de battre jusqu'à ce que le mélange soit brillant et ferme.

Incorporer les blancs d'oeuf au mélange jaunes d'oeuf sans écraser les blancs.

 

Mettre du papier cuisson sur la plaque du four, étaler la pâte de façon égale sur la surface de la plaque et enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant 10 minutes sans ouvrir la porte du four en cours de cuisson.

A la fin des 10 minutes vérifer la cuisson en plantant un couteau dans la génoise, celui ci doit ressortir sec.

 

Retouner la génoise sur un torchon humide. Décollé délicatement le papier cuisson. Etaler délicatement le nutella sur toute la surface de la génoise. Puis rouler la pâte en serrant délicatement pour former un rouleau.

 

Etaler un peu de nutella sur le roulé et parsemer de noix de coco râpée.

 

roule-nutella-noix-de-coco-1.jpg

 

J'aurais pu aussi mettre de la noix de coco râpée à l'intérieur de mon roulé, mais j'ai oublié, alors tant pis, mais n'hésitez pas à y penser, c'est très bon!! ^^

Je suis très contente du résultat! Pour un premier essai, je m'en suis mieux sortie que ce que je pensais! Donc, je pense que j'en referais certainement!! ^^

 

 

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28 novembre 2010 7 28 /11 /novembre /2010 06:45

Bon, je dois avouer que jusqu'à présent je faisais dans le simple et rapide, et côté déco bah je ne faisais rien de particulier. Mais cette année, j'ai décidé de faire un petit effort parce que mon loupiot commence à se souvenir des choses et que cela va commencer à avoir du sens pour lui! ^^

 

Alors voilà, j'ai décidé de faire comme dans son dessin animé préféré "Toys Story" et de lui faire une banderole "Joyeux Anniversaire".

 

Pour la réaliser, rien de plus simple (mais il faut avoir du temps et avec les petits loupiots j'avoue que j'ai eu du mal à trouver le temps nécessaire pour que cette banderole soit faite rapidement!), il vous faut des feuilles de papier A4 de la peinture (j'avais de la gouache à main), pinceau, ficelle, ruban adhésif, papier coloré ou papier cadeau ou nappe en papier, règle, bâton de colle et crayon de papier.

 

Tout d'abord, la partie la plus simple à réaliser, il suffit de peindre les feuilles A4 d'une couleur (j'ai fait rouge, bleu, jaune, vert et orange).

Puis, découper les lettres désirées dans les nappes en papier (j'ai utilisé des nappes mais du papier cadeau, du papier de couleur ou autre fera aussi bien l'affaire!) et les coller sur la feuille.

 

Prendre la feuille en mode portrait et au dos tracer un trait de crayon à 1 centimètre du bord. Plier la feuille sur la largeur cela ne fait que réduire un peu sa hauteur mais permettra de la fixer autour de la ficelle. Glisser la ficelle entre les parties repliées et mettre un morceau de ruban adhésif pour fermer le tout.

 

Il ne reste qu'à attacher les lettres dans le bon ordre et d'intervertir les couleurs pour que cela fasse plus festif.

 

Voilà le résultat avec "Joyeux".

 Guirlande-joyeux.jpg

 

Bon, oui cela se voit que c'est fait main! Mais sachez aussi que c'est une activité que vous pourrez aisément faire en famille car mon loupiot a beaucoup aimé peindre les feuilles en couleur! C'est une activité accessible à un enfant d'environ deux ans et demi, cela l'occupe et en plus c'est utile! Bien entendu, vous aurez peut-être une ou deux retouches à faire, mais rien de bien méchant comparé au temps gagné!! ^^

 

Je vais donc préparer la même chose pour Noël, et peut-être d'autres fêtes si j'en ai l'occasion et le temps! En tous cas, je suis contente d'avoir déjà réussi à préparer ça pour l'anniversaire que mon petit bonhomme qui sera surement très content! ^^

 

 

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Published by Jennifer - dans Travaux manuels
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