Alors, je ne voulais pas perdre deux poires qui étaient sommes toutes bien mûres et je me souvenais de la bonne idée de la soeur de Sophie qui avait fait un gâteau aux poires avec de la noisette et du chocolat... Sauf que je n'ai pas vraiment utilisé leur recette, j'ai mixé différentes recettes trouvées à droite à gauche sur le net, en espérant que le résultat soit bon!! ^^

Ingrédients :

100 g de farine

100 g de poudre de noisettes

1 sachet de levure

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

200 ml de crème liquide

250 ml de lait

80 g de chocolat noir

2 poires

Faire fondre le chocolat avec le lait. Mélanger la farine, la levure, la poudre de noisette et les sucres ensembles. Battre les oeufs et les ajouter aux ingrédients secs, mélanger en délayant avec la crème puis le lait chocolaté. Peler et épépiner les poires, les couper en petits dés, les disposer dans un moule à manquer puis recouvrir de la pâte à gâteau. Enfourner 40 min dans un four préchauffer à 180 °C.

Résultat : un gâteau super moelleux, absolument pas sec grâce aux poires, dont le chocolat se marie parfaitement à la noisette. Une super odeur aussi au moment de la cuisson, très alléchante et nous l'avons goûter alors qu'il était encore tiède et franchement c'était extra... Mais froid il est très agréable aussi, il se tient un peu mieux en main. Enfin, un gâteau que je referais surement!! ^^

Alors, voici une petite recette qui a été inspirée par Sophie parce que je n'avais pas beaucoup de temps devant moi, que j'avais envie de faire les oignons qui me restaient et dont je ne savais pas quoi faire, tout en évitant de perdre quelques tomates!! Donc, j'ai pensé faire une petite tarte salée...

Pour la pâte j'avais déjà testée celle que Sophie utilise depuis quelques temps, et comme elle est super rapide à faire je me suis dit que c'était l'occasion pour la refaire!! ^^

Ingrédients :

190 g de farine (T 110)

1 oeuf

100 g de fromage blanc 0% (120 g de petits suisses soit 2 pots)

sel, poivre

Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une jolie boule et laisser reposer pendant la préparation de la garniture!

Ingrédients :

3 oignons

3 tomates

4 tranches de jambon

2 oeufs

200 ml de lait de coco

sel, poivre

Faire blondir les oignons émincés dans de l'huile d'olive, y rajouter les tomates coupées en petits dés ainsi que le jambon, coupé lui aussi en petits morceaux.

Fouetter les oeufs avec le lait de coco, étaler la pâte et en foncer un moule à tarte, mettre la garniture sur la pâte puis recouvrir des oeufs fouettés.

Cuire 40 min dans un four préchauffé à 180 °C.

Le résultat est très doux, les tomates adoucissent les oignons et le lait de coco intensifie cet effet de douceur. J'ai beaucoup aimé et à priori mon homme aussi. Seul le petit n'a pas voulu en manger mais il n'aime pas les oignons, donc c'était mission impossible! La prochaine fois faudra que j'essaie sans oignons!! ^^

Bon, encore des envies de gâteaux... Non, je ne mange pas que ça, mais j'avoue préférer faire des gâteaux que cuisiner salé! Chacun son truc!! ^^

Alors je cherchais une idée qui changerait des gâteaux au chocolat, parce qu'en ce moment j'ai fait beaucoup de gâteaux au chocolat, donc pou rne pas trop m'en lasser (quoique c'est très difficile de me lasser du chocolat!!), je voulais inover un peu... En surfant sur différents blogs j'ai trouvé cette recette sympathique sur cakes and co.

Bon, par contre je l'ai très légèrement modifié.

Ingrédients :

3 oeufs

100 g de sucre

180 g de beurre (140 g pour moi et de l'allégé)

100 g de chocolat blanc

180 g de farine

2 cuillères à café de levure

3 poignées de framboises surgelées (je n'en avais pas, donc j'ai mis 2 cuillères à soupe de sirop de framboise que je n'ai pas incorporé totalement en espérant avoir des petites marbures...)

Faire fondre le beurre avec le chocolat blanc, pendant ce temps battre les oeufs avec le sucre. Puis ajouter le beurre chocolaté aux oeufs sucrés et finir par la farine et la levure. Lorsque la pâte est bien lisse rajouter les framboises, ou les cuillères de sirop, et  mélanger légèrement. Verser dans un moule beurré et enfourner 45 minutes dans un four préchauffé à 175 °C.

Vraiment un très bon cake, pas trop sucré, un léger goût de framboise et de chocolat blanc très agréable! Le mélange est bon au palais et la texture de ce cake est moelleuse, un vrai plaisir à déguster!! ^^ De plus, le matin au petit déjeuner ce cake m'a rappelé le quatre-quart de mon enfance avec un léger goût fruité en plus, vraiment très agréable!

Et avec une petite boule de Sorbet au yaourt , un vrai goûter frais et léger! ^^

Une petite envie de sorbet, en fait de glace tout court, je n'en ai pas énormément mangé cet été contrairement à d'autres années, et j'ai comme un arrière goût de frustration... De plus, je n'en achète plus en grande surface, donc il me fallait trouver une idée facile, dont j'avais les ingrédients sous la main et si possible assez rapide aussi!! ^^

C'est en ressortant mes vieux livres de cuisine que j'ai trouvé ce que je cherchais... En fait, quand je dis vieux c'est parce que je les ai depuis quelques années déjà, mais je ne m'en suis quasiment jamais servis auparavant, donc ils sont comme neufs!!

J'ai utilisé la recette de Christine et Bernard Charretton du livre "Un million de menus minceur". Si je me souviens bien, c'est ma belle-maman qui me l'a offert il y a cinq ou six ans déjà...

Ingrédients :

350 g net de bananes

2 cuillères à soupe d'édulcorant (N'en ayant plus chez moi depuis longtemps, j'ai mis du fructose en poudre)

150 ml d'eau

Le jus d'un demi citron

Dans une casserole, mettre l'eau et le sucre, porter le tout à fremissement et retirer du feu. Pendant que le "sirop" tiédit, peler les bananes, les couper en morceaux et les arroser de jus de citron.

Mixer les bananes, le jus de citron (s'il en reste n'ayant pas servit) et le sirop jusqu'à obtention d'une purée très fine.

Verser la purée de banane ainsi obtenu dans une turbine ou sorbetière et laisser prendre en sorbet.

Une fois de plus, je cherchais une idée sympa et rapide pour finir des oeufs et puis pour faire plaisir à mon homme après un dimanche de travail un peu ennuyeux! Et j'ai trouvé ces petits gâteaux, simples et très savoureux chez Sophie!!

J'avoue que j'ai littéralement fondu devant cette recette car elle n'utilisait pas de beurre donc pas de matière grasse si ce n'est celle contenu dans le lait!! ^^

Ingrédients :

400 ml de lait de coco

200 g de chocolat noir

4 oeufs

100 g de sucre

100 g de coco râpée

200 g de farine (T 110)

1 sachet de poudre à lever

J'ai pu faire 20 petits gâteaux type muffins et un fond de moule à cake...

Alors préchauffer le four à 155 °C.

Faire chauffer le lait de coco et faire fondre le chocolat en mélangeant bien pour que le mélange soit homogène.

Battre les oeufs avec le sucre, puis y ajouter la farine, la poudre à lever et la noix de coco, délayer le tout avec le chocolat fondu. Garnir les moules choisis et mettre à cuire 15 min (Sophie prévoit 12 min de cuisson, mais mes moelleux n'étaient pas cuits, alors je les ai laissé un peu plus longtemps...

La cuisson est donc à surveiller selon les fours!! ^^

Petit dessert ou goûter très sympa, plutôt léger et vraiment trs moelleux!! Un régale!!

Le moelleux se conserve au moins deux jours quand on garde les muffins dans une boîte en fer... très pratique donc, car pas de gateau tout sec et moins fondant!!^^