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  • : Travaux créatifs d'une maman
  • : Un petit blog pour partager mes réalisations personnelles, inspirées par ce que je trouve dans des livres, sur des blogs ou autres sites...
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25 septembre 2010 6 25 /09 /septembre /2010 08:58

Encore une autre tentative pour le concours, mais je ne l'ai pas retenue non plus, pourtant cette version m'a aussi énormément plu, ainsi qu'à ma mère et à Roger!! Donc, je pense qu'il s'agit là d'une recette à refaire!! ^^

 

Ingrédients :

 

2 oeufs

200 ml de lait

125 g de crème allégée

 

200 g de farine T 110

200 g de poudre d'amandes

1 sachet de levure

60 g de sucre en poudre

 

10 figues sèches coupées en petits morceaux

1 poignée de cranberries

1 Banane coupée en morceaux

 

Des amandes entières en déco (deux par muffins)

 

Muffins-banane-amandes-figues.jpg

 

Mélanger les ingrédients secs.

Mélanger les ingrédients liquides.

Réunir les deux préparations en mélangeant sommairement.

Ajouter les fruits secs et la banane.

Verser dans des moules, décorer des amandes.

Enfourner 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

 

muffins-banane-amandes-figues1.jpg

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24 septembre 2010 5 24 /09 /septembre /2010 09:26

Première tentative de muffins pour le concours de muffins, mais finalement j'ai opté pour une autre recette que j'ai trouvé meilleure!! ^^ Cependant ceux là n'étaient pas mauvais du tout même si je n'ai pas pris de photos... SNIF!! 

 

Ingrédients :

 

200 g de farine (T 110)

150 g de poudre d'amande

1 sachet de levure

40 g de cassonnade

2 1/2 cuillères à café de cannelle (plus si vous appréciez la saveur, moi je ne voulais pas que ce soit trop fort pour mon homme)

3 cuillère à soupe de miel

2 oeufs

200 ml de lait

90 g de compote de pommes

Des amandes entières coupées en petites morveaux (au goût, j'en ai pris une bonne poignée)

 

 

Mélanger les oeufs, le lait, la compote et le miel. Mélanger les ingrédients secs ensembles. Puis réunir les deux préparation et mélanger sommairement sans chercher à homogénéiser la pâte... Rajouter les petits morceaux d'amande et donner deux ou trois petits tours de spatule. Verser dans des moules en silicones (ou moule à muffins beurrés) et enfourner 20 minutes à 180 °C.

 

L'odeur me semblait délicieuse lors de la cuisson et la pâte crue n'avait pas mauvais goût!!

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23 septembre 2010 4 23 /09 /septembre /2010 07:49

Un petit milkshake tout bête à faire, très savoureux, mais si vous n'aimez pas les pépins de raisins je vous le déconseille!! MDR... Enfin, les pépins ne me dérangeant nullement, je me suis régalée avec cette petite improvisation de fruits et de ce que j'avais à porter de mains!! ^^

 

Ingrédients :

 

1 banane

1 yaourt nature

Une boule de sorbet à la nectarine (recette ici)

Quelques raisins frais

Un peu de lait

 

milkshake-banane-raisin-glace-nectarine.jpg

 

 

Peler la banane, laver et égrainer le raisin.

Mixer le yaourt, la banane coupée en morceaux, le raisin, la boule de glace à la nectarine, et le lait.

Servir dans un grand verre ou deux plus petits pou rune consommation immédiate!! ^^

Ca fait du bien quand il fait un peu chaud ou qu'on a eu une activité fatiguante un peu avant!! ^^

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22 septembre 2010 3 22 /09 /septembre /2010 07:26

Comme souvent, j'ai trouvé cette idée chez Sophie, sauf qu'elle avait fait un flan aux mirabelles... Je n'avais pas de mirabelles, en revanche ma mère m'a ramené une belle cargaison de pêches bien mûres! Alors voilà, j'ai trouvé cette idée sympathique et puis ça change de tout les desserts au chocolat que j'ai l'habitude de faire!! ^^

 

Bref voilà une petite recette facile à réaliser, très rapide et qui m'a permis d'utiliser une bonne quantité de pêches... Maintenant je réfléchis à ce que je vais faire pour celles qui restent!! ^^

 

Ingrédients :

 

200 g de farine (T 110 toujours)

50 g de plantafin (crème liquide allégée)

40 g de sucre

65 cl de lait

2 belles cuillères à soupe de fromage blanc (1 yaourt à défaut)

Mirabelles (Pêches) pour couvrir le fond du plat

1 cuillère à café de vanille (j'avais pas vu!) 

 

Clafoutis-peches.jpg

 

 

Faire fondre le beurre et ajouter le lait en remuant. (J'ai peser mes 50 g de crème liquide, ce qui représente 50 ml, et j'ai rajouté 650 ml de lait puis j'ai bien mélangé les deux).

Mélanger la farine et le sucre, puis ajouter le lait/crème et fouetter avant d'ajouter le fromage blanc (yaourt).

Eplucher et dénoyauter les pêches, les couper en morceaux, les fariner si désiré pour qu'ils ne tombent pas dans le fond du plat.

Beurrer un moule (ou deux selon la taille) et poser les morceaux de fruits avant de recouvrir de pâte.

Faire cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant 45 minutes à 1 heure selon les fours (à surveiller donc). J'avais mis 55 minutes, mais j'ai retiré 5 minutes avant la fin car le dessus était très coloré.

 

 

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21 septembre 2010 2 21 /09 /septembre /2010 07:00

Une petite recette toute bête trouvée sur le net (ici) et qui m'a dépannée pour ne pas perdre des nectarines qui commençaient à s'abîmer et dont je ne savais que faire... Je savais juste qu'il faisait chaud! Les chaleurs sont écrasantes par moment cette année!! ^^ Et que j'avais envie de quelque chose de frais et de sympa... Alors je me suis dit qu'une petite glace serait une bonne idée... Et voilà, j'ai décidé de tester cette petite version de sorbet tout simple et très vite réalisable!! Donc une recette parfaite!!

 

Ingrédients :

 

150 ml d'eau

150 g de sucre en poudre

5 nectarines

1 citron ( 1 pamplemousse)

1 orange

 

glace-nectarine.jpg

 

Faire un sirop avec l'eau et le sucre (mettre l'eau et le sucre à chauffer).

Peler les nectarines et les mixer.

Rajouter le jus du pamplemousse (à défaut d'orange et de citron) puis le sirop. Mixer à nouveau et mettre en sorbétière jusqu'à ce que le sorbet soit pris puis mettre au congélateur ou servir immédiatement!! ^^

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20 septembre 2010 1 20 /09 /septembre /2010 08:26

Depuis que j'ai mangé des yaourts au carambar, je suis un peu retombée en enfance, d'où les muffins au nutella et les yaourts au nutella!! MDR... Donc, là pour changer du chocolat j'ai testé avec des fraises tagada, mon autre bonbon de prédilection en cuisine (va peut-être falloir que je devienne un peu plus ecclectique en bonbons!! ^^).

 

Ingrédients :

 

1 litre de lait

1 yaourt nature

5 cuillères à soupe de lait en poudre demi-écrémé

25 fraises tagada

 

 

 

Mettre à chauffer un demi-litre de lait avec les fraises tagada jusqu'à ce que les fraises fondent.

Ajouter le reste du lait pour refroidir l'ensemble et réserver.

Battre le yaourt avec le lait en poudre, sucrer au goût (moi je n'ai pas sucré), puis ajouter le lait refroidit, verser dans les pots et mettre en yaourtière pendant 10 h.

 

Pas de photos! J'ai eu beau fouillé mon appareil, j'étais sûre d'avoir pris des photos, maos à priori je me suis trompée de souvenirs! O_o

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19 septembre 2010 7 19 /09 /septembre /2010 07:10

J'ai pris l'excuse de la venue de Roger, l'ami de maman, pour tenter le flan pâtissier au chocolat car je voulais le réaliser depuis que j'ai fait celui à la vanille!! ^^ Il me tentais diablement car je me disais qu'il n'y aurait rien de plus facile que de remplacer la vanille par du chocolat!! HUMMMM!! ^^

 

Alors en gourmande que je suis, je me suis lancée dans la réalisation de ce dessert et j'espère qu'il ravira les papilles de ceux qui auront la chance d'en avoir une part!! ^^

 

Ingrédients :

 

120 cl de lait

300 g de chocolat

120 g de sucre

6 oeufs

30 cl de crème liquide (allégée pour moi)

140 g de maïzena

 

Flan-patissier-chocolat.jpg

 

Faire bouillir le lait, la moitié du sucre (60 g) et le chocolat.

Fouetter les oeufs avec le reste du sucre et la maïzena. Bien mélanger sans faire blanchir, puis ajouter la crème liquide et terminer en incorporant peu à peu le lait chocolaté bouillant.

Mélanger et remettre le tout dans la casserole. Porter à ébullition à feu moyen tout en remuant (ne pas arrêter de remuer pour éviter que le mélange n'attache au fond de la casserole!). Dès que la crème épaissit, la retirer du feu et la laisser refroidir.

 

Pendant ce temps, préparer le moule en le chemisant de papier cuisson. Puis verser la crème chocolatée sur le papier et enfourner 20 minutes dans un four préchauffé à 210 °C. Puis cuire encore 10 minutes à 240 °C en surveillant la coloration. Laisser refroidir et déguster bien frais! ^^

 

A savoir que cette préparation m'a fait penser à la soupe au chocolat que je mangeais étant enfant! J'ai adoré finir les restes dans la casserole encore chaude!! ^^ Un régal qui m'a donné envie de manger le reste! Mais j'ai résisté (sisi, je vous assure!) et j'ai continuer la préparation comme indiquée... En revanche, j'ai préféré ne pas préparer de pâte cette fois-ci parce que je trouvais que cela alourdissait ce dessert vraiment extra tel quel... surtout que ceux que j'avais mis en ramequins la fois précédente avaient légèrement durci sur les contours donnant l'impression d'un flan à eux tout seuls! ^^

Pas de photo de coupe... Pas eu le temps!! ^^ 

 

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18 septembre 2010 6 18 /09 /septembre /2010 07:40

Bon, ça y est, je me suis décidée à participer au concours avec cette recette, j'ai fait plusieurs essais avant de trouver une recette à peu près satisfaisante à mes yeux! C'est pas facile pour une novice de trouver quelque chose d'à peu près correct sans copier sur les autres ou avoir l'impression de copier!

Bref, j'ai fait un petit mixe de plusieurs recettes que j'avais déjà testées ou non et je me suis lancée!!

 

Muffins-concours.jpg

 

Ingrédients :

 

2 oeufs

225 ml de lait

2 bananes bien mûres écrasées (environ 200g, cela remplace la matière grasse!!)

 

200 g de farine (T 110)

100 g de poudre de noisette

100 g de poudre d'amande

60 g de sucre

1 sachet de poudre à lever

 

Deux poignées de raisins secs

Une poignée de Cranberries

Quatre figues séchées coupées en petits morceaux (à peu près la taille d'une cranberrie)

 

Nutella

 

muffins-amande-noisette-fruits-secs-nutella1.jpg

 

 

Battre les oeufs avec le lait et la banane.

Mélanger la farine, les poudres et le sucre (ingrédients secs).

Réunir les deux préparations et mélanger sommairement sans chercher à enlever les grumeaux.

Ajouter les fruits secs, donner un ou deux coups de cuillère pour mélanger.

Mettre un peu de pâte dans des moules à muffins (silicones pour moi), disposer une petite cuillère de nutella au milieu et recouvrir avec la préparation.

Enfourner 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.

 

 

 

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17 septembre 2010 5 17 /09 /septembre /2010 07:43

Je voulais une recette de brioche facile et si possible réalisable à la machine à pain... En cherchant sur le net, j'ai trouvé le blog les délices d'une maman, sur lequel il y avait cette recette somme toute très simple à mettre en oeuvre... Je me suis donc laissée tenter pour voir si elle était aussi bonne qu'elle le semblait. ^^

 

Ingrédients à mettre dans la MAP dans l'ordre :

 

2 oeufs

150 g de beurre (allégé pour moi)

60 ml de lait

1 cuillère à café de sel

3 cuillères à soupe de sucre

365 g de farine (T 110)

1 sachet de levure du boulanger

 

Choisir le programme "pain sucré" et laisser faire la machine!!

Je crois que le plus long est d'attendre!! ^^

 

Brioche-MAP.jpg

 

Et bien franchement, je ne suis pas déçue! Je pensais qu'avec ma farine assez lourde puisque complète la brioche ne monterait pas et ne serait pas très bonne... Et finalement, quelle ne fut pas ma surprise en sentant le délicat fumet qui se dégageait de la machine à pain et en voyant la magnifique brioche toute gonflée que j'en sortais! Au goût elle est très bonne, mais je pense qu'elle mériterait un peu plus de sucre ou alors un arôme comme un peu de rhum, ou de la fleur d'oranger, ou encore de la vanille! Je réessaierais donc sans problème cette recette merveilleusement facile à réaliser et vraiment trop bonne! Voilà une recette comme je les aime! ^^

 

Brioche-MAP-tranche.jpg

 

Brioche-MAP-tranche-2.jpg

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16 septembre 2010 4 16 /09 /septembre /2010 08:43

Alors je cherchais une base pour des muffins nature, et en fait, je cherche toujours! Donc je teste un peu tout ce que je trouve à droite et à gauche, pour trouver la recette qui me conviendra totalement!! ^^ Pour le moment j'aime beaucoup celle avec la poudre d'amande, mais j'en essaie d'autres pôur voir laquelle est la plus sympa! ^^

 

Donc j'ai trouvé la base de cette recette sur le blog "c'est kan kon mange" et j'y ai apporté de légères modifications parce que certaines quantités ne me convenaient pas tout à fait.

 

Ingrédients :

 

125 g de beurre mou (100 g, et je verrais pour diminuer encore ou pour remplacer par de la crème allégée la prochaine fois)

200 g de sucre en poudre (100 g de cassonnade)

2 gros oeufs (j'ai pris ce que j'avais!)

2 cc de poudre à lever (j'en ai mis un sachet)

225 g de farine (220 g de T 110)

75 g de maïzena (80 g)

1 pincée de sel

1 pincée e cannelle

125 ml de lait

Ingrédients choisis (carambar, mini smarties, poudre de pistache, cranberries, pralinoise, noix de coco, chocolat râpé... : Personnellement j'ai utilisé des fraises tagada et du chocolat blanc).

 

Muffins-nature-secs.jpg

 

 

Battre le beurre et le sucre, puis y ajouter un à un les oeufs (en fouettant entre chaque), puis le lait.

Mélanger les ingrédients secs (farine, maïzena, levure, sel, cannelle, puis réunir les deux préparations et mélanger sans chercher à lisser la pâte.

Mettre un peu de pâte dans un moule à muffins, placer l'ingrédient choisi, et recouvrir de pâte.

Enfourner 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.

 

Muffins-nature-secs-3.jpg

 

Sincèrement, je suis déçue par cette fournée de muffins... Je ne pense pas me resservir de cette base, ou alors peut-être en modifiant le beurre par de la crème allégée et peut-être en mettre un peu plus... Le truc c'est que ce sont des muffins assez friables dans l'ensemble. Ils ne sont pas mauvais, mais franchement, j'en ai mangé des bien plus savoureux, bien plus moelleux et surtout moins secs en bouche. Ceux là sont un peu étouffants... Déjà la préparation en elle même ne me convenait pas trop, la pâte ne me semblait pas idéale à vue d'oeil. Mais bon, ils ont été mangé quand même! Ils ne sont pas imangeables, loin de là, ils sont juste moins bien que ceux que je fais habituellement.

 

En revanche, j'avoue que si vous les dégustez tout juste sortis du four, ils sont vraiment super top! La croûte est légèrement craquante, le coeur est moelleux, ils sont donc parfaits! Mais une fois refroidits, ils deviennent très secs à l'intérieur et la croûte ramollie... Dommage! ^^

 

muffins-nature-secs-2.jpg

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